台湾缺蛋原因,台湾缺蛋荒的原因和影响

台湾最近再次出现“鸡蛋短缺”，鸡蛋价格暴涨，食品行业被迫使用替代食材，人们抱怨买不到平价鸡蛋。 那么，台湾为什么鸡蛋会短缺呢？ 这对台湾的经济和社会有什么影响呢？

据媒体报道，台湾鸡蛋短缺的原因主要有以下几个方面。

饲料价格暴涨。 由于国际市场玉米、大豆等饲料原料价格上涨，运输成本增加，台湾饲料价格上涨。 据统计，2022年1月，台湾饲料每公斤平均售价为15.6元新台币(约3.6元)，比2021年同期上涨16%。

禽流感疫情爆发。 2021年12月以来，台湾相继发生禽流感疫情，数十万只家禽被杀或死亡。 其中，受影响最大的是彰化县和云林县等中南部地区的蛋鸡养殖场。 据统计，截至2023年2月23日，全岛累计扑杀或死亡家禽达50.8万只。

气候变化影响产量。 受冬季寒流、气候温差大等因素影响，许多鸡折断、生理紊乱。 据养鸡协会统计，2022年1月，全岛日平均产卵率为72.9%，比上个月下降3.7个百分点。

蛋商榨取蛋农的恶习。 由于市场供需失衡、政府监管不力，一些蛋商利用垄断地位降低收购价格、抬高销售价格、囤积等手段牟取暴利，通过给蛋农签订不公平合同、接受廉价回收价格等方式榨取蛋农利润

由于以上原因，台湾本周截至2023年2月27日(蛋鸡数量约为3103万只，比上周进一步减少33万只。 鸡蛋日产量为11.2万箱(每箱约200个)，比上周每天减少1000箱的市场需求量为13万箱左右，GDP缺口达到1800万个左右。

这对台湾的经济和社会产生了以下影响。

食品行业受到严重冲击，特别是烘焙、饮食等依赖鸡蛋的行业。 由于鸡蛋短缺，许多食品商不得不提高成本、降低产量、使用替代食材或取消部分产品。 例如，一些烘焙店不敢接受大订单，只能目前销售； 部分餐厅取消了蛋包饭、蛋包饭等菜品； 有些面包店用豆浆和玉米粉代替鸡蛋。

民众的生活受到影响，特别是低收入群体和老年人。 由于鸡蛋短缺，很多人抱怨买不到低价鸡蛋，只能买到质量差、规格小的“疫蛋”(禽流感造成的次品)和“核蛋”(受核辐射污染的食品)。 例如，一些超市限制每人两盒鸡蛋。 一些传统市场出售价值6元新台币(约1.4元)的高价鸡蛋。一些老年人说鸡蛋不能吃。

政府的信用受到质疑，特别是在农委和经济部门。 由于鸡蛋短缺，不少民众和专家批评政府预测不准、监管不力、应对迟缓等问题，认为政府没有有效保障岛内粮食安全和稳定供应。 例如，一些人表示政府没有及时增加进口配额或放宽进口标准。一些专家建议政府除了补助蛋农设备升级，减少气候和禽流感的影响外，还应当鼓励大型蛋农扩大生产。