哈士蟆是蛙科动物中国林蛙或黑龙江林蛙的商品名称。哈士蟆各地区个体变异较大，头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强，鼓膜部有三角形黑褐色斑，体背多为土黄色，不仅具有较高的药用价值，而且有很高的食用价值，被广泛应用于保健和膳食。
哈士蟆是蛙科动物中国林蛙或黑龙江林蛙的商品名称。哈士蟆各地区个体变异较大，头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强，鼓膜部有三角形黑褐色斑，体背多为土黄色，不仅具有较高的药用价值，而且有很高的食用价值，被广泛应用于保健和膳食。
晒干了的林蛙可以煮、炸或者烤着食用。
因为林蛙肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体有多种好处。
如果您要煮的话，可以将林蛙洗净切块，加入适量的水、姜片、料酒和盐，开大火煮沸后转小火慢慢炖，炖至肉烂即可食用。
如果您要炸的话，可以将林蛙裹上面粉、鸡蛋液和面包屑，用油炸至金黄即可。
如果您要烤的话，可以将林蛙串在竹签上，刷上适量的油和调味料，放在烤箱中烤至熟即可。
总之，晒干的林蛙可以用多种方式食用，也可以根据自己喜好进行口味搭配。
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