好吃的香酥鸭_好吃的香酥鸭脖鸭架

芋泥香酥鸭是一道具有地方特色的美食，其口感独特，味道鲜美。这道菜的特点是芋泥的香糯和鸭肉的鲜嫩相结合，为食客带来一场味蕾上的盛宴。

芋泥香酥鸭的做法通常包括以下几个步骤：

1. 选用肥瘦相间的鸭肉，去骨，切成小块或条状。

2. 将鸭肉放入锅中，加入葱、姜、料酒等调料，炖煮至鸭肉熟透，取出备用。

3. 芋头去皮，切成小块，蒸熟后压成芋泥。

4. 将炖好的鸭肉与芋泥搅拌均匀，使芋泥充分裹住鸭肉。

5. 热锅凉油，将裹好芋泥的鸭肉下锅，炸至表面金黄酥脆。

6. 将炸好的鸭肉捞出，控油，摆盘，即可食用。

如果你喜欢芋泥的口感，并且对鸭肉有一定的兴趣，那么芋泥香酥鸭很可能会成为你喜欢的一道菜肴。然而，口味因人而异，建议你亲自尝试一下，看看自己是否喜欢这道菜。在很多地方，尤其是粤菜馆，你可以尝试这道菜。

绝味鸭脖鸭架有几种口味？

我们这里有三个口味的，特辣，麻辣，五香的。

我从来没有买过特辣的，估计那种辣一般人接受不了。买过一次麻辣的，结果都辣的上头，而且是那种干辣的，辣的嗓子疼，后来就没有买过了。平时都买的五香，说是五香，其实也是辣的，只是这种辣还能接受。建议不能吃辣的可以买五香。

香酥鸭的商用配方和做法？

食材

鸭腿 2只 、 多力葵花籽油 适量 、 盐 25克 、 花椒 一小把 、 八角 2个 、 干辣椒段 3克 、 香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/13

依次准备好食材：鸭腿、多力葵花籽油、盐、花椒、辣椒、八角、香叶。

步骤2/13

把盐、花椒、辣椒、八角、香叶放入平底锅。

步骤3/13

小火煸炒3-4分钟左右。

步骤4/13

炒至盐微微变黄，调料的香味也炒出来了即可关火。

步骤5/13

炒好的调味料微微放凉后，均匀涂抹至鸭腿正反面，用手按摩一下（记得戴手套操作）。盖上保鲜膜，入冰箱腌制一天。

步骤6/13

一天后取出鸭腿，直接放入凉水锅，水开后煮约18分钟（根据鸭腿的大小判断烹煮时间）。

步骤7/13

煮至筷子能插透鸭腿即可捞出，放凉，用厨房纸吸干鸭腿表面水分。

步骤8/13

锅中倒入适量的多力葵花籽油，开中火加热。

步骤9/13

放入鸭腿炸约10分钟左右。

步骤10/13

炸至两面金黄色，取出即可。

步骤11/13

放入盘中，此时能听到鸭皮吱吱作响的声音，很解压。

步骤12/13

可以切成块食用。