海底捞科目三被吐槽太土_“海底捞科目三”遭吐槽，是给餐饮业提了个醒

海底捞科目三被吐槽太土_“海底捞科目三”遭吐槽，是给餐饮业提了个醒最近引发大家的关注，相信大家都想知道这件事会有怎么样的发展？下面就让小编为大家介绍一下，一起来看看吧。

“海底捞科目三”遭吐槽，是给餐饮业提了个醒

即使初衷良好且引人注目，如果本末倒置，就有可能事与愿违而不可持续。

“科目三”舞蹈无论有多火，也无法让每个人都喜欢。这是一个常识，但由于喜欢它的人太多，在很长一段时间内被忘记了。最近，杭州的一位妈妈带着家人去海底捞就餐后，对服务员的“科目三”表演表示不满，引发了网友的热烈讨论。（《长江日报》11月28日报道）

“科目三”这一热门话题源于广西某地的婚闹替代活动，特指一套“丝滑小连招”。由于起源和形式本身带有很强的主观性和情感色彩，出现反对的声音，甚至直言“恶心”，并不奇怪。无论喜欢与否，我们应该对不同声音持包容态度。

最近，“海底捞科目三”火了起来，有人愿意专程去体验气氛，也有人只想安安静静地吃饭。当后者的需求被前者的声音所掩盖，进而被店家忽视，矛盾就会出现。另外，不同的人跳舞，效果有所不同，观众的反应自然也会有差异。

对于这位杭州妈妈的疑惑：“为什么这种事会火？”，我们并不陌生。不少人都曾有过类似的疑问，不仅是对于“海底捞员工跳科目三”这件事情，还有其他一些热点话题在网络上的出现也让人摸不着头脑。

就像以前火过的“骑马舞”，以及现在依然流行的“恐龙抗狼”一样，“科目三”也主要受到年轻人的模仿和追捧，甚至风靡海外。其中的原因难以说清楚，但大致是因为这种魔性和狂欢的方式满足了年轻人对表达情感和个性的追求，带来了一种有趣而放松的感觉。如果我们用“高雅”、“有内涵”的审美标准来评判这一现象，可能很难产生共鸣。

海底捞火锅的主要受众群体是现代大学生。他们善于控制开销，又很看重服务体验；而海底捞恰好提供折扣优惠和让人感到“不好意思”的服务，包括满足顾客的“点歌点舞”的需求。实际上证明，满足这批互联网年轻人的需求是有很高回报的，海底捞的“科目三”相关话题在各大平台上都热搜过，使海底捞受益匪浅。虽然其中有企业营销因素的影响，但网友的自媒体传播效应也非常巨大，不容小觑。

然而，热点营销是一把双刃剑，如果不能平衡满足不同顾客群体的需求，就有可能失去部分客源。对于海底捞来说，杭州妈妈的吐槽恰好是一个及时的警示。舞蹈终究会落幕，而顾客对于菜品性价比的追求才是持久不变的。

“海底捞科目三”还能持续多久？参考过去许多短暂的热点事件，当不同观点得到充分表达，并伴随着新的热点出现时，旧的热点自然会逐渐变淡。同时，企业也会引进新的营销方式以防止老化并满足不断更新的需求。在这方面，必须承认，海底捞在创新和努力方面做得很好。

只是，餐饮企业的生命线在于食物本身，只有先做好品质和服务，适当的营销才能起到锦上添花的作用。如果本末倒置，即使初衷再好，再火的噱头恐怕也难以长久地维持下去，甚至可能适得其反。要把握好这个平衡，关键在于多听取消费者的声音，不要被源源不断的流量所扰乱。（来源：正观新闻）

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