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红砂糖源自甘蔗榨取的汁液并通过现代精炼技术深度加工而成，其制作精细化程度及工艺水平均显著超越普通的红糖。日常生活中我们常饮用的红糖水，多数会选用红糖或是红砂糖作为原料；而红砂糖中富含糖蜜，这是它的一大特点。
红糖源于甘蔗，其制作过程包括提取甘蔗汁、澄清处理、熬煮提炼，然后通过传统的石灰法工艺精炼而成，整个生产流程中仅使用石灰，而不添加任何其他的化学试剂或食品添加剂，从而充分保留了甘蔗原有的风味与营养成分。相较于白砂糖、赤砂糖等精炼糖，红糖属于非分蜜糖，即未经分蜜工序制作而成的糖类。
红糖主要由约95%的蔗糖构成，因其充分保存了大量甘蔗的营养元素，并且易于人体消化吸收，故而能够迅速恢复体力、提升活力，因此被誉为“东方的巧克力”。除了富含可以提供能量的碳水化合物外，红糖还含有对人类生长发育至关重要的多种元素，如苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸以及微量元素锰、锌、铬等。
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