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优质的车厘子，在其级别标识后通常会附加D或L，其中D代表色泽偏向深邃黝黑的车厘子，而L则代表色泽偏向亮丽红色的车厘子。车厘子依据品质不同，可以划分为极品、特级、精品及普通四大类别。极品车厘子以其硕大的果实、较重的重量、良好的硬度、深厚的色泽以及上佳的口感而著称；特级车厘子则以其大小匀称、饱满圆润的外形以及闪亮的光泽为特点。
樱桃的种类丰富多样，不仅包含红色的樱桃，也有黄色的樱桃，即所谓的黄金樱桃。这种樱桃呈金黄色，部分可能会带有轻微的红色，其营养价值较高，糖分含量也超过红樱桃。因此，黄金樱桃品尝起来比红樱桃更为甜美可口。
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