车厘子吃多了身体会怎么样_车厘子吃多了会铁中毒？其和樱桃价格差5倍，到底有啥区别？

车厘子吃多了身体会怎么样_车厘子吃多了会铁中毒？其和樱桃价格差5倍，到底有啥区别？最近引发大家的关注，相信大家都想知道这件事会有怎么样的发展？下面就让小编为大家介绍一下，一起来看看吧。

车厘子吃多了会铁中毒？其和樱桃价格差5倍，到底有啥区别？

樱桃吃多了会导致铁中毒吗?

铁中毒是由于体内摄入过多的铁而导致的中毒症状。急性铁中毒通常出现在一次性、大量摄入铁元素之后。据数据显示，一次性摄入的铁元素达到或者超过每公斤体重20毫克就会出现急性铁中毒。对于一个体重60公斤的成年人来说，这意味着需要摄入大约1200毫克的铁元素。

然而，樱桃的铁元素含量并不高，仅包含0.36毫克/100克。要达到引发铁中毒的剂量，大约需要食用333公斤的樱桃。正常情况下，没有人能够一次性吃下如此大量的樱桃。

此外，值得注意的是，我们经常食用的大白菜铁元素含量也要高于樱桃，每100克大白菜含有0.8毫克的铁元素。因此，如果担心因吃樱桃而导致铁中毒，那么是不是也应该停止吃大白菜呢?

樱桃吃多了会导致氰化物中毒吗?

樱桃确实含有微量的氰化物吗?

氰化物是一类含有氰基(CN)的化合物，其结构由一个碳原子和一个氮原子通过叁键相连。真正的剧毒性氰化物主要包括:氰化钠(NaCN)、氰化钾(KCN)以及氢氰酸(HCN)，会对人类和动物产生抑制细胞呼吸的作用从而造成伤害。

在植物中，氰化物通常以氰苷的形式存在。许多蔷薇科的植物种子中都含有氰苷，例如桃、樱桃、杏、李子等，樱桃的核仁中也确实含有氰苷。但是，这些水果的果肉中并不含氰苷。

而且，氰苷本身并无毒性。只有当植物细胞结构遭到破坏时，含氰苷的植物内部的β-葡萄糖苷酶才能将氰苷水解生成有毒的氢氰酸，从而可能导致人体急性中毒。

那么，樱桃核中究竟含有多少氰化物呢?

全球已知的氰苷种类大约有50余种，其中最为著名的是苦杏仁苷。《甄嬛传》中安嫔最终因为服用了含有氰苷的苦杏仁而自尽身亡。

苦杏仁中氰苷的含量约为2%-4%，是蔷薇科植物中氰苷含量较高的品种。折算成氢氰酸，每克苦杏仁可含有几个毫克的氢氰酸。

相比之下，其他蔷薇科果实种子中的氰苷含量则要低得多，比如每克樱桃核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十微克，远低于苦杏仁。此外，大多数人并不会特意去食用樱桃核仁，因此由樱桃核引起的中毒情况极为罕见。

还能安心食用吗?

尽管氰化物是有毒的，但也不必过于恐慌。

首先，氰苷本身是无毒的，只有当植物细胞结构被破坏时，含氰苷植物内部的β-葡萄糖苷酶才会将其水解生成有毒的氢氰酸。氢氰酸才会对人体造成急性中毒。而在樱桃中，氰苷物质只存在于樱桃核内，普通人无法咬开、咬破，也不会食用。

其次，氰苷很容易消除。由于氰苷对热度不稳定，因此通过彻底加热是最有效的消除氰苷的方法。研究表明，煮沸可以去除90%以上的氰苷。目前国际上的通行建议是不要生食含有氰苷的食物。

为了防止氰化物中毒，消费者应该尽量避免生食含氰苷的食物，例如竹笋、木薯、银杏果等。如果要食用，应尽可能将其切成小块并用沸水煮沸后再食用。同时，不要生食或咀嚼苹果、李子、杏子、樱桃等水果的种子和果核。

樱桃和车厘子有什么区别?

要解答这个问题，我们需要了解蔷薇科李属樱亚属的果树。在樱亚属的果树中，世界范围内主要有四种大规模栽培的品种，分别是：中国樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。甜樱桃主要用于鲜食，中国樱桃和毛樱桃既可以鲜食也可以加工，酸樱桃主要用于加工果酱、果脯和罐头。

① 中国樱桃：也被称作樱桃、小樱桃，至今已有3000多年的栽培历史，被誉为“果中珍品”和“春果第一枝”。果实较小、形状较圆、果皮较薄，不易存储且不便运输。

② 欧洲甜樱桃：也被称作大樱桃，也就是我们常说的“车厘子”，这个名字来源于樱桃的英文名“Cherries”的音译。果实较大、色彩鲜艳、水分丰富、味道甘美，通常呈现心形或宽心脏形，果皮较厚，便于运输。甜樱桃起源于欧洲，在16世纪开始正式被栽培，在18世纪初引进美国栽培，在19世纪70年代开始在中国栽培，目前在中国的山东省烟台市、辽宁省大连市、北京市、天津市等地均有栽培。

③ 欧洲酸樱桃：果实较大，直径约为10毫米到20毫米，颜色为鲜红色至暗红色，原产于亚洲西部和黑海沿岸。因其口感较酸，主要用于加工果酱、果脯、果汁、果酒、调料等产品，几乎没有直接鲜食的情况。

④ 毛樱桃：也被称作山樱桃，广泛分布在华北、西北和东北地区的各个地方。口感有酸有甜，果实较小，呈圆形，直径约为1厘米，有两种颜色——深红色和黄色。仔细观察会发现果实表面覆盖有短绒毛。

总的来说，车厘子实际上属于樱桃的一个品种，与中国的樱桃之间的区别在于品种不同。只是我们习惯将进口的甜樱桃称为“车厘子”，而将国产的甜樱桃称为大樱桃。

车厘子 VS 樱桃