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海底捞的价格表并未实现全国统一，原因在于各地城市的商品价格存在显著差异，且每家店铺所售的商品也因地域特色而有所区别。南北方的食物种类和口味差距颇大，饮食习惯亦有明显分别，连火锅底料都有各自的特点，因此无法将价格表设定为全国统一。
海底捞并不单独收取服务费，但这一点已经在其菜品的单个价格中包含了。
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