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除此之外，海底捞还推出了"校园火锅"，其价格相较于一般店面更为亲民，主要是针对大学生群体的餐饮需要，提供了校园特色菜单和专属优惠，包括火锅套餐、钵钵鸡套餐、小食等多种选择。最近，海底捞在云南省一所大学内设立的校园店就引起了广大网民的热烈讨论。
为了实现连锁经营的标准化管理和个性化的平衡，自2023年初起，海底捞将产品上下架的权利下放到店长和大区，以便他们根据当地的需求调整产品和服务。这次仅限于河北省三家门店推出的螺蛳粉火锅就是这个策略的一个例证。
不论是平价版的嗨捞火锅、校园火锅、自助餐还是螺蛳粉火锅，创新不能只是短暂的现象，味道如何、能否持久才是最重要的问题。
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