梅菜扣肉 槽头肉_央视315晚会曝光“槽头肉”梅菜扣肉预制菜，多家涉事企业曾被罚

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央视315晚会曝光“槽头肉”梅菜扣肉预制菜，多家涉事企业曾被罚

2024年的中央电视台“3·15”晚会第四辑，直接指向了安徽省阜阳市的预制菜生产商。据澎湃新闻调查，多家涉及问题的企业曾受到多次处罚。

据报道，安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产地之一。在当地，有些企业使用未经严谨处理的槽头肉制造梅菜扣肉预制菜。槽头肉又称淋巴肉，被认为是猪肉中质量差、价格低廉的部分。经过探访得知，使用低端槽头肉代替五花肉制作梅菜扣肉，在当地已然是公开的秘密。而正常的五花肉批发价是低端槽头肉的四倍。

报道指出，经过曲折的过程，记者赢得了公司管理者的信任，在没有任何消毒措施的情况下，进入了阜阳市春天食品有限公司的核心、最高机密级别的生产车间。记者看到了满屋刚用槽头肉做好熟食制品。

根据天眼查APP的数据，遭到曝光的企业之一——阜阳市春天食品有限公司，成立于2015年，法定代表人是杨春天，注册资本为1000万元人民币，业务范围包括冷冻食品加工等，由杨春天和杨学奇共同持有股份。该企业在抽查检查中被命令改正，此外还曾多次受到行政处罚，累积罚款超过万元。

在安徽东辉食品科技有限公司，中央电视台的卧底记者刚进入工厂就发现了大量堆放在户外的冷冻肉。在外包装上，记者明显看到了“槽头肉”的字样。企业的负责人坦率地表示，槽头肉是他们公司梅菜扣肉预制菜的主要原材料。

澎湃新闻网搜索发现，安徽东辉食品科技有限公司成立于2018年5月，法定代表人是张来勇，注册资本为600万元人民币，经营内容包括食品科技研发、速冻食品、肉制品生产销售、农产品加工销售、道路普通货物运输等，由张来勇、訾金叶、张来明共同持有股份。风险信息显示，该公司因存在火灾隐患曾被阜阳经济技术开发区消防救援大队处罚。

在位于阜阳市颍东区的安徽厨先生食品有限公司，中央电视台记者看到的生产现场更是令人震惊。刚到工厂，记者就看到企业院内，大量冷冻槽头肉露天摆放。有的甚至没有了外包装，里面的冷冻肉完全暴露在户外。

在安徽厨先生食品有限公司的修复车间里，工人们也同样对低端槽头肉上的淋巴结和甲状腺进行了修复。

澎湃新闻网查阅后发现，安徽厨先生食品有限公司成立于2021年6月，注册资本1000万元，法定代表人是王广志。值得注意的是，该公司因为两次生产标注虚假生产日期的食品，累计被罚款9.94万元。

当日晚些时候，澎湃新闻网多次拨打这三家企业对外留存的电话号码，但都是忙碌或者无人接听的状态。

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