年轻人让奶茶卷成健康饮品_福州年轻人群体刮起“养生风”！“药食同源”的养生餐食走红

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福州年轻人群体刮起“养生风”！“药食同源”的养生餐食走红

去年，大量年轻人涌向中药店买酸梅汤；今年，他们在养生的道路上持续探索，药材+奶茶、茶饮、食材等“热中式”逐渐被大众所熟知，颠覆了“良药苦口”的旧观念，“药食同源”的养生餐吸引了许多年轻人。

“良药苦口”变“良药可口”

接受度越来越高

在接受采访时，许多顾客表示，在外卖平台上搜索养生茶饮时，发现了这种变化。例如，位于福州市道山西路的一家名为“领脉”的中医馆，馆内设有汤水铺。在一楼，整齐地摆放着各种养生壶，而二楼则设为中医馆的诊疗区。据大众点评数据显示，该店近半年的销量超过3000次。该店出售的产品包括回魂汤、润金秋、暖宝奶茶、酒酿小丸子等，价格大多在22元到38元之间。

除此之外，工作人员强调，中药饮品的主要目标群体是90后和95后，这一事实令他们颇感惊讶。然而，一些中药口味较强的饮品，在销售时他们会特意提醒顾客。一名店员表示，自开业以来已有近半年的时间，大众的整体接受度相当不错。

以药入膳

中药与食物的完美融合

随着人们愈发重视养生，越来越多的人开始尝试将食物与中药材搭配，经过特殊烹饪的“中式养生”药膳受到了热烈欢迎。

在福州北二环中路的一家养生炖罐店内，店长郑女士已经开始忙碌起来，为一天的大厨烹饪做好准备。各种中药材料在她的手中焕发出了新的生命力。郑店长表示，虽然店里已经有近8年的历史，但现在更多年轻人来光顾。如今，店里只剩下了一些最受欢迎的炖罐种类，比如猪腰汤、玉米排骨汤、海带排骨汤、花旗参乌鸡汤等。

在此处附近工作的李先生今年25岁，已经成为这家店的忠实粉丝。每天早晨，他都会准时出现在店里，点一份猪腰汤。他表示，这款猪腰汤就像是他的“晨间仪式”，能滋润喉咙、提神醒脑，让他一整天都精力充沛。

郑店长透露，现在的年轻人都非常注重养生，店里的炖罐恰好能满足他们的需求。至于为何要将中药和食物组合在一起，郑店长解释说，因为人们天生就喜欢美食，所以通过以药入膳的方式，可以让人们在享受美食的同时，也能达到调理身体的效果。许多接受采访的消费者表示，这些中药炖罐“很好喝，很滋补”。

然而，专家也提醒大家不要盲目购买或跟风购买“养生餐”。据了解，2022年发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，18-35岁的年轻消费人群占据了健康养生消费人群的83.7%。口感好又养生的“热中式”因此成为了新一代消费者的首选。

那么，这些“药食同源”的养生餐是否真的有效呢？又应该如何正确食用呢？记者就此采访了福建省第三人民医院治未病科的营养师陈慧云。她表示，在古代就有“药食同源”的说法，在食物中加入中药材确实有一定的功效，但“养生餐”的养生保健功能并非适用于所有人。消费者在购买这类食品时，应根据自身情况进行选择。

她提醒道，食物的四气、五味、归经、升降沉浮等学说是中医食疗的重要依据。由于每个人的体质、状态、生活环境、生活习惯等因素各异，盲目购买或跟风购买“养生餐”可能导致无效，甚至出现不良后果。因此，要想充分发挥“养生餐”的养生保健功效，应在中医师的辩证指导下个性化使用。福建省第三人民医院也有上百种健康管理产品，包括减肥茶、降糖茶等。

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