文化中国行迎立夏_多彩民俗活动迎立夏

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江西地区长久以来便有着一系列关于立夏的传统习俗，例如品尝米粉肉、喝立夏茶以及斗蛋等。立夏作为农历二十四节气中的第七个节气，标志着暮春景色的消退和初夏气息的勃发，这对人们的生产和生活方式产生了深远的影响，并孕育出多种习俗。在江西省内，特别是在南昌市新建区，人们会在立夏之际举行各种丰富多彩的民俗活动。

节气在饮食文化中占有举足轻重的地位。江西米粉肉备受推崇，清朝文人袁枚曾在《随园食单》中记载其独特做法：“选用半肥半瘦的肉，将米粉炒至金黄，加入面酱一同蒸煮，下面铺上白菜作为衬垫。烹调好的米粉肉不仅肉质鲜美，而且搭配的白菜也同样美味，因为没有多余的水分，所以味道尤为纯正。这也是江西菜系的一大特色。”

其中，新建区松湖镇的米粉肉保持着古老的传统制作工艺，该地区的松湖米粉肉以其“肥瘦相间、红白分明、质地嫩滑而不油腻，米粉油光可鉴，且五香味浓郁”的特点而闻名。它的制作技艺已被列入南昌市非物质文化遗产名录。立夏这一天，松湖米粉肉制作技艺的传承人夏新鹏正在松湖镇忙碌地制作这一特色传统美食。“对于我们来说，立夏就像过节一样。”夏新鹏说道，每到立夏前后，他都会展示他的烹饪技艺。

立夏也是农作物生长旺盛的关键时刻。此时，国家级非物质文化遗产——连四纸的原材料——嫩竹进入了最佳采集期，这些嫩竹主要分布于武夷山脉南北两侧的高山深谷之中。立夏前后，人们便会抓紧时间采摘那些刚刚长出两对嫩芽的竹子。据铅山连四纸制作技艺的传承人冯清静介绍，用立夏时期的嫩竹纤维制成的纸张具有洁白、细密、坚韧的特点，还带有微弱的帘纹，能有效防虫蛀、持久保持色泽鲜艳，从而使得连四纸在纸制品中享有高尚的地位。“立夏前几天，我们已经采集了3000多根嫩竹，今年由于气温较低，立夏过后继续采集可能会得到更好的效果。”据悉，连四纸常被用于珍贵古籍和书画领域，如明代的《十七史》和商务印书馆出版的《四库全书珍本初集》等都采用了连四纸印刷。

随着立夏的到来，天气逐渐炎热起来。“许多南昌人在立夏这天，会从一杯‘立夏茶’开始他们的夏日。”江西省的文化学者夏汉宁介绍道，在南昌民间流行着“不饮立夏茶，一夏苦难熬”的说法。最近，记者探访了南昌市的部分茶楼，发现不少茶楼推出了以立夏为主题的品茗活动，比如位于南昌市永叔路上的雅舍茗堂就举办了“立夏·花与茶”的雅集活动。

除此之外，江西各地区还在立夏时节纷纷举办各种活动以庆祝这个节气的到来。比如在5月3日，新余市介桥古村景区举办的“五一迎夏游园会”，吸引了大量游客参与画彩蛋、编织蛋袋、斗蛋、称人等活动，他们在欢声笑语中迎接夏季的到来。（曾悦之）

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