小龙虾仔能吃吗_小龙虾真的不卫生吗

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小龙虾仔能吃吗？

原材料：豆腐、鲜虾仁、虾膏、小红龙虾苗、猪五花肉、荸荠、蛋白、莲子。

调味料：花生油、小磨香油、生抽、绵白糖、葱段、姜末、绍酒、水淀粉。

制作步骤如下：

1. 将虾仁与五花肉以及荸荠各自剁成茸状，放入同一碗中，加入蛋白、精盐、生抽、葱姜末、绍酒和水淀粉，搅拌均匀制成馅料。

2. 将豆腐切割成长7厘米、宽5厘米、厚约2厘米的块状，每块豆腐中央掏空，填充进虾仁及五花肉馅料。

3. 在热油的炒锅中，用旺火爆炒葱段片刻，然后整齐地排列填馅后的豆腐块入锅，双面煎至呈现出金黄色。接着，加入鸡汤、虾籽、生抽和绵白糖一起煮沸，随后转为小火慢炖10分钟，再调回旺火收汁，用水淀粉勾芡，最后淋上香油，出锅并盛入盘中。

4. 待豆腐成熟后，在其表面撒上经过油炸烹制的虾仁，再加上烘烤过的虾籽点缀，这道美食就完成了。

小龙虾真的不卫生吗？

关于小龙虾的环境卫生问题，网络上有说法认为它们生活在污染严重的污水之中，因此认为其既不洁净又可能含有过量重金属。实际上，小龙虾适宜在清澈的水域中生长，它们对水质的要求相当严格，理想的水体透明度应在25至30厘米之间。

针对小龙虾的食品安全忧虑，相关部门对其进行了抽样检测，结果显示小龙虾体内的重金属含量严格控制在标准值以内，并无超标的状况发生。

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