小龙虾跌破10元每斤_“夜宵顶流”跌破10元/斤，摊主直呼“不能再低了！”

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“夜宵顶流”跌破10元/斤，摊主直呼“不能再低了！”

昔日被誉为“夜宵之王”的小龙虾，自今年上市以来，其市场价格出现大幅下滑。根据历年市场规律，小龙虾上市初期价格较高，随着进入旺季，价格会逐渐回落，至8月前后又会出现反弹。不过，今年的情况却有所不同，小龙虾上市之初便遭遇了寒潮，价格明显低于过往年份。

摊主张先生向海报新闻记者透露，去年同期，相同规格的小龙虾能卖出四五十元一斤的好价钱，即便在今年同期，仍可售出二十多元一斤。但从五月份起，小龙虾价格一度跌至十余元一斤，几乎触及了往年的最低水平。“不能再降了，否则利润空间所剩无几。去年上市初期还有些盈利，如今这一阶段已经开始亏损了。”张先生说道。

各地市场的小龙虾价格普遍降低，有的地方甚至一斤不足十元。据新华日报报道，5月12日在南京南湖街区的大排档，小龙虾摊位生意红火。一位名为郭老板的功夫龙虾店主表示：“夏季小龙虾的需求更大，忙的时候三个炉子都来不及煮。但现在每天只出售两三百斤，个头三四分的卖100元4斤，五六分的卖100元3斤。等到6月中旬，优质大龙虾才会大量上市，那时价格会更高，一两以上的小龙虾每斤七八十元。”

与历年相似的是，今年小龙虾上市初期的价格仍然偏高，但当稻田虾大量涌入市场后，价格迅速下跌。目前，江苏本地小龙虾尚未大规模上市，市场上主要是来自湖北、江西、安徽等地的产品，由于供应量增大，价格一路走低。江苏省淡水水产研究所小龙虾团队专家许志强分析指出，每亩投放50斤虾苗，成本高达每斤30元，仅虾苗一项，每亩就需要投入1500元。而一季虾一亩地产量仅为200斤，若按每斤15元的价格出售，收入也只有三四千元，虾苗投入的成本就已经接近总投入的一半。

据合肥晚报报道，5月13日，合肥市周谷堆农产品批发市场小龙虾的价格已达到年度低位。以4-6分钱规格的中等青虾为例，上市初期价格为每斤三四十元，现已降至每斤十元以内。商户王永强表示：“小一点的小龙虾一般只需六七元一斤”。

青岛即墨农副产品中心批发市场内从事小龙虾批发业务的周祖程在接受观海新闻采访时表示，自今年4月下旬南方小龙虾开始少量上市，5月初大量涌入市场，因其价格低廉，销售业绩尤其突出。其中，较小的小龙虾批发价约为每斤8元左右，零售价约10元；中等大小的批发价约15元，零售价约18元；较大个头的批发价约28元，零售价超过35元。

湖南长沙的李女士向九派新闻透露，4月8日她在菜市场购买到9元一斤的小龙虾，虽然个头不大，但价格实惠。作为“小龙虾之乡”的湖北潜江市，每年养殖的小龙虾畅销全国各地乃至全球。据“虾谷360”网站显示，5月份以来，2-4分钱规格的小青虾售价除5月4日达到每斤10元外，其余时间均为每斤9元；4-6分钱规格的中青虾价格波动较大，每斤12-17元；6-8分钱的大青虾价格区间则在每斤23-28元。

为什么小龙虾的价格越来越便宜呢？

大众日报援引京东消费及产业发展研究院发布的《小龙虾消费观察》报告显示，过去一个月内，鲜活小龙虾的销量环比增长了606%。其中，4-6分钱规格的小龙虾最受欢迎。

尽管小龙虾市场需求旺盛，但今年小龙虾价格为何下跌呢？业内专家分析认为，主要原因在于养殖户数量增加，产量大幅度提升，市场趋于饱和。中国水产品公众号公布的数据显示，2022年中国小龙虾养殖产量已达到289.07万吨，2023年预计突破300万吨，而2024年的产量可能会继续攀升。

海报新闻引用相关研究称，小龙虾养殖规模与产量逐年扩大，然而近年来虾蟹养殖业整体状况并不乐观，河蟹、小龙虾养殖已不再是一个高利润行业。具体来说，小龙虾价格连连走低，最直接的原因便是产量激增，供过于求。例如，安徽省自2019年起，每年新增小龙虾养殖面积100-130万亩，养殖面积和产量增速过快，2023年更是增加了111万亩。与此同时，除湖南、湖北、安徽、江苏、江西五个主产区外，非主产区省份如广西、四川、黑龙江等地小龙虾养殖的积极性也在不断提高，养殖面积有望持续扩大。

江苏里下河地区农业科学研究所在《河蟹、小龙虾养殖发展现状分析》（2023年6月）一文中指出，小龙虾价格季节性波动显著，每年5-6月通常是全年最低价时期，错开小龙虾集中上市的时段进行养殖，可以通过苗种错时繁殖和成虾高效养殖等方式提高经济效益。

另外，品种单一也是导致小龙虾市场价格竞争愈发激烈的原因之一。智研咨询表示，小龙虾行业的入门门槛相对较低，目前以散户养殖为主导，近年来许多企业也开始涉足该领域并不断扩大产能。国内生产的小龙虾品种高度同质化，同质化现象加剧了价格竞争，使得小龙虾行业的市场竞争尤为激烈。

编审|王月龙 盖源源

整合来源：新华日报、合肥晚报、观海新闻、九派新闻、大众日报、海报新闻、每日经济新闻

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