#煎蛋#煎鸡蛋怎么煎更完整，大厨最详细的教程讲解，3分钟能学会

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煎鸡蛋怎么煎更完整，大厨最详细的教程讲解，3分钟能学会

各位朋友，我是第一美食频道的阿飞，关注我，您将获得更多家常美食的信息。今日，我要向大家分享一款适合家庭制作、简单便捷的晚餐菜品——荆芥煎饼，也称作煎饼。只需要购买适量的新鲜蔬菜，将其与细面粉和水混合调制成糊状，然后用勺子舀取面糊倒在预热的平底锅上，平铺开来，煎至熟透即可。这款菜品制作过程既简便又实用，且口感十分美妙。接下来，就让我为您详细介绍其具体操作方法，感兴趣的朋友不妨跟着学一学。

**荆芥煎饼**

1. 首先我们需要准备食材。选取一把洗净的荆芥菜，留作备用。在一个小盆中打入四个鸡蛋，切一片红椒去籽，剁成小丁；准备一段大葱白，切成葱花，一同放入鸡蛋中。接着，加入2克食盐和2克胡椒粉，再滴入少量水淀粉。水淀粉能让煎制出的鸡蛋更为有韧劲，不易破裂。随后加入洗净的荆芥菜，充分搅拌均匀待用。

2. 准备好所有食材后，我们开始烹饪。首先在锅内加入植物油进行滑锅，待锅热后倒出热油。然后将调配好的蛋液倒入锅中，保持小火，同时沿着锅边淋入些许植物油。

3. 植物油可以防止蛋液粘附于锅边。轻轻地转动锅具，并用勺子将蛋液涂抹到锅边，使蛋液能在锅内形成一个圆润均匀的贴合状态，避免锅底过热导致糊底。

4. 待蛋液的一面煎至成型后，再次淋入少许植物油。此时，植物油有助于鸡蛋自动与锅边分离。通过颠锅实现小范围翻面，继续不断转动锅具，确保蛋液受热均匀。当蛋液煎至两面均呈现金黄色且定型时，就可以出锅啦。

完成了！这道满载清香软嫩的荆芥煎饼就做好了。感兴趣的朋友不妨找个时间亲自尝试一番。

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