茅台六大开创酒师是谁_茅台酒酱香型发明者排名

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茅台六大开创酒师是谁？

第一代人物是郑义兴，他被誉为中国著名的酿酒专家，同时也是贵州茅台酒酿造初始阶段的关键人物。由于郑义兴对茅台酒厂作出的卓越贡献，他在国酒文化城中被塑造雕像并尊称为“国酒大师”。早在中国解放之前，作为茅台镇成义、荣和、恒兴几家知名私营酿酒坊竞相争取的高技能人才，郑义兴更是其家族中四位杰出酿酒师中的翘楚。这位天生的酿酒行家对于酿制过程的各个环节了如指掌，任何聘用他的酿酒坊都会全权依赖他的丰富经验，从最初的原料投放到最终的酒品勾调。

1958年，郑义兴出任国营贵州茅台酒厂的副厂长，这位集酿酒师和技术指导于一身的副厂长，成为了推动第一代贵州茅台酒酿造的核心力量。

第二代传承者包括郑义兴的徒弟李兴发等人。李兴发出生于1930年，祖籍贵州仁怀市茅台镇，他是发现茅台酒三种典型风味体——“酱香、窖底、醇甜”的先驱，被誉为一代勾兑大师，曾任职于中国贵州茅台酒厂有限责任公司担任技术顾问及茅台酒厂原技术副厂长，人们尊称他为“中国酱香之父”。

第三代传人有李兴发的徒弟季克良等人。

第四代则涵盖了袁仁国等人物。

茅台酒酱香型发明者排名？

李兴发，出生于1930年，籍贯为中国贵州省仁怀市茅台镇，他是“酱香、窖底、醇甜”这三种贵州茅台酒典型风味体的发现者，同时被誉为一代勾兑技艺的大师以及中国贵州茅台酒厂有限责任公司的技术顾问。曾任茅台酒厂的技术副厂长，因其对中国酱香型白酒的重大贡献，被尊称为“中国酱香之父”。李兴发的师承源流可追溯至中国白酒的一代宗师郑义兴，而他本人也是贵州茅台酒厂名誉董事长季克良的恩师。

在解放之前，茅台酒的生产主要集中在“华茅”（即成义烧坊）、“王茅”（即荣和烧坊）和“赖茅”（即恒兴烧坊）。到了1951年，人民政府接手了这三家烧坊并组建了茅台酒厂。其中，曾分别担任过三家烧坊酿酒大师的郑义兴，被任命为该厂的酒师及生产技术指导员，从而使得茅台传统的酿制工艺得以传承下来，并由李兴发、王绍彬、季克良、许明德、汪华等一众后来者接力传承至今。

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