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在济南市天桥区堤口路的民族美食街上,牛肉店铺繁多。一位住在槐荫区的阿姨透露,她特意骑行至此处购买牛肉,因为她得知这里的市场牛肉价格下降了。记者走访了几个门店后了解到,牛肉的价格确实普遍下调,如牛里脊、牛腱子和牛腩等不同部位的价格均为每斤28元,此前这些部位的价格为每斤33元。一位店主表示:“牛肉降价已经持续了一个多月,预订电话不断增多,销量比之前翻了一番。”
对于有说法称牛肉已降至与猪肉价格相当,记者在调查过程中对比了几家猪肉生鲜门店,发现肋排部位的猪肉价格大约也是每斤28元左右,与前述两家牛肉店特价牛肉的价格相差无几。
来自海报新闻的图片显示,历下区的一家大型商场正在举行牛肉促销活动。另据媒体报导,杭州某牛羊肉销售档口的老板梁先生指出,鲜牛肉的价格自今年春节之后就开始降低,这半年以来总体呈现下降趋势,与去年同期相比,每斤鲜牛肉的价格下跌了约10元。
梁老板指着摊位上的优质牛肉举例说,过去的高价品种如“吊龙肉”每斤曾卖至六七十元,而现在只需五十多元就能买到;曾经每斤售至七十多元的“金钱腱”,如今仅售六十元。他甚至提到:“今年的牛排价格甚至不如猪排昂贵。”
而在梁老板的邻摊,经营草原牛肉多年的张老板也有同感,他表示:“历年未曾见过如此大幅度的价格下跌。”
肖女士在济南历城区经营一家牛羊肉店,她讲述了自己因牛肉价格暴跌遭受的损失:“家里养了二十多头牛,去年为了偿还贷款出售了一些,恰巧碰上牛肉降价,结果亏损了十几万元。至今仍背负着二十多万元购买牛的贷款尚未还清。”自去年开始在济南开店的肖女士本想利用滨州老家养牛的优势赚钱,却不幸赶上了牛肉价格的“断崖式下跌”。
肖女士回忆,去年十月开业后不久,牛肉价格就开始下滑,尤其是近一个月来,价格下滑速度尤为迅猛。她所销售的自家草料饲养的黄牛肉,年前牛腱子能卖到38元/斤,如今最好的小腿腱子也只卖到33元/斤。
肖女士还提及,在她滨州阳信老家的村庄里有许多养殖户,这次的“价格战”不仅影响了她的生意,更是给那些养殖户带来了打击。许多人因此将牛贱价卖出,选择外出务工。“自从进口牛肉大量涌入国内市场后,大家都陷入了价格竞争,市场上充斥着低价牛肉,想要把牛卖出去只能低价抛售,这样一来,养牛的辛苦劳动还不如外出打工赚钱。”
山东一家中型规模肉牛养殖场的负责人表示,当前活牛的价格约为每斤11元,远不足以覆盖养殖成本,仍然处于亏损状态。“现在的草料价格太高,只有当草料价格降下来,养牛才会开始盈利。按现在每斤11块多的价格计算,每头牛都要亏损两千多元。”
根据报道,中国·农港城肉类市场的牛羊肉铺位管理员任灵飞透露,目前中国·农港城内牛肉的平均批发价为30元/斤,羊肉为25元/斤,可以说达到了“大跌价”。而猪肉价格则持续维持在低位平稳运行,大致在每斤13元至14元左右。
任灵飞分析称,自春节以后牛肉价格呈下降趋势,特别是最近两个月,跌幅更加显著,几乎与羊肉价格持平。他认为,导致过去几个月牛肉价格下跌的主要原因在于供应端的变化,一方面是国内养牛数量及出栏量的增加,另一方面则是进口牛肉的大举进入。这两方面因素共同作用,使得牛肉市场总供应量快速增长,从而导致价格下滑。此外,随着生鲜电商的发展,市民购买牛肉的渠道日益多元化,不再局限于菜场购买新鲜牛肉。
然而,任灵飞预测,下半年牛羊肉价格可能会逐渐止跌反弹。“牛肉价格不太可能一直下跌。毕竟养牛的成本摆在那里,如果肉价过低,养牛户就会减少养殖或者干脆停止养牛,市场自然会出现调整。”他还指出,牛肉消费受季节影响较大,夏季通常是肉类销售的淡季,许多人认为牛肉性质偏温,多吃容易上火,待天气转凉后,人们会更多地购买牛羊肉进补。按照市场规律,任灵飞预期牛肉价格会在九月前后发生变化,并在明年的春节期间达到高点。
展望下半年,牛羊肉价格有望逐步企稳回升。由于养殖效益的回落,会在一定程度上影响养殖户的积极性,进而促使生产端进行相应调整。据统计,今年第一季度,全国牛存栏量约为1亿头,同比下降1.4%;羊存栏量约为3.2亿只,同比下降2.8%。与此同时,全国猪肉价格同比有所上涨。牛羊生产端的逐步调整以及猪肉价格的小幅回升,预计将减轻未来牛羊肉价格下行的压力。
资料来源:央视网、每日经济新闻、海报新闻、钱江晚报、台州晚报、经济日报
标题:价格深度回调!商家直言多年未遇如此状况
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