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随着立秋的脚步渐远,九月悄然临近,又到了人们翘首以盼的大闸蟹季节。然而,一则新闻让蟹爱好者的心情变得复杂。
近期,每日数千只大闸蟹因高温失去生命的消息,让养殖者和食客 alike 心头一紧。拥有近二十年养殖经验的付师傅,面对着水面上不断浮现的死蟹,愁容满面。据他透露,每亩地平均每天有约三四十只大闸蟹因热浪丧生,总计损失日均超过三千只,这对养殖户来说是一次重击。
这些从池塘中捞起的死蟹,竟然呈现红色,仿佛被热水烫煮过。这一幕证实了一个令人惊讶的事实:螃蟹真的能被热死。正值大闸蟹的第四次蜕壳期,它们在这个阶段尤为脆弱,高温天气使得它们的生存挑战加剧。
长期从事大闸蟹业务的王志强指出,正常年份养殖过程中的死亡率低于10%,但今年已翻倍,达到20%以上,影响显著。对比2022年的短暂极端高温,今年的持续高温已超过二十天,对养殖业构成巨大威胁。
为了缓解高温影响,付师傅尝试了多种方法,如提升水位、加快水草循环等,但收效甚微。他估计今年的经济损失可能高达数百万元,只能寄望于培养更多大型蟹,以提高单价来弥补部分损失。
今年,大闸蟹的市场行情受到不小冲击,不仅上市时间可能延后,品质和数量也可能受到影响,中秋节餐桌上或许难以见到它们的身影。王志强预测,高品质大闸蟹的上市会延迟,而收购价预计上涨约15%。
好消息是,未来一周内,得益于冷空气和雨水,南方的高温天气将有所缓解,为大闸蟹的养殖带来一丝喘息之机。上海等地的高温即将告一段落,人们期盼着,经过这一难关,大闸蟹能够顺利度过最后一次蜕壳,待秋意浓时,共赏菊花黄,品蟹肉之鲜美,享受丰收的喜悦。
图片源自新民晚报,各位美食爱好者,是否已开始憧憬那第一口蟹的鲜香?【侬好上海·田小鱼综合编辑】
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