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1、对健康构成威胁：长期接触会对身体造成长远的负面影响。
2、特性变异：经过硫磺熏制后，食物中心变得坚硬，外观转为白色，自然香气减淡，口感趋向酸涩。
3、效能下降：由于二氧化硫是一种强力的还原剂，它可能与食材中的关键化合物反应，从而减少其天然的营养价值和药用价值。
4、重量增加与非法获利：该过程通过锁住水分增加重量，延长保存期限，这不幸地被部分不良商家利用以追求不当利润。
鉴别技巧：
1、外观特征：通常颜色异常鲜亮，偏向于白色。
2、嗅觉辨识：散发出明显的酸性气味，刺激性强。
3、质感变化：变得异常坚硬，且原有的自然香味显著减弱。
牛筋面作为一种安全无害的食品，完全由纯面粉精制而成，未添加任何化学添加剂。它是通过特制设备压制并自然成熟形成的面条形态美食。谈到凉皮，它主要分为两大类别——米皮和面皮，前者以大米浆为基底，后者则源于面粉，两者均通过蒸煮工艺精心制作。鉴于大米和面粉是我们日常饮食中的主要组成部分，牛筋面和凉皮的制作工艺同样保持了这种朴实无华的传统，未采用非常规加工技术，确保了食物的天然与健康属性。
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