各种食用油的标准号_食用油的标准型号

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各种食用油的标准号？

依据1988年的《食用植物油卫生标准》（GB2716-1988），不同种类的植物油需符合特定的卫生指标，例如花生油等多种油品的酸价应不超过4，而棉籽油则需低于1。此外，过氧化值方面，花生油和葵花油等不超过20 meq/kg，其余如菜籽油等则不超过12 meq/kg。对于浸出油，溶剂残留量上限定为50 mg/kg。

色拉油标准（GB 13103-1991）要求酸价不高于0.3，过氧化值不超过10 meq/kg。而《精炼食用植物油卫生标准》（GB 15197-1994）也设定了相似的高标准，即酸价≤0.5和过氧化值≤10 meq/kg。

按照精炼程度，食用油分为四个等级，级别越高表示精炼度越高。一级和二级油经过多重精炼过程，特点是无味、色浅，适合高温烹饪，但营养成分相对较少。相反，三级和四级油保留更多自然色泽和营养，但杂质较多，烹饪时油烟较大。

鉴别食用油真伪和质量时，注意观察油的透明度和颜色，纯净的高级油颜色浅且透明度高。通过嗅闻，无异味的油品质更佳。如发现油花异常或有异味，可能表明油已被掺假或变质。购买时，运用这些基本技巧，确保选择的食用油既安全又符合个人健康需求，从而保障家庭餐桌上的食品质量和安全。

食用油的标准型号？

2018年6月21日，国家颁布了《食品安全国家标准植物油》（GB 2716-2018），这一新标准有效替代了2005年的《食用植物油卫生标准》（GB 2716-2005）以及2003年的《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》（GB 7102.1-2003）。该更新的标准自2018年12月21日起正式生效，旨在统一和提升植物油的食品安全标准。这标志着对原有1988年的色拉油卫生标准（代码13103--1991）和1994年的精炼食用植物油卫生标准（GB15197--1994）等规定的一次全面升级，确保了行业规范更加现代化和严格。通过这次修订，不仅整合了多项旧有标准，还加强了对消费者健康的保护，体现了食品安全管理的进步。

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