食用油国家执行标准代码_各种食用油的标准号

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食用油国家执行标准代码？

当前，关于食用油的国家标准编码为GB2716-1988。针对色拉油的卫生标准则体现在GB13103-1991中，而精炼食用植物油的卫生规范遵循的是GB15197-1994。近年来，国家更新了食用植物油的分级标准，按照品质优劣，将油品划分为四个级别：一级、二级、三级、四级，这一调整意味着原色拉油对应现今的一级，高级烹调油对应二级，而旧的一级和二级油则分别对应新的三级和四级。这样的改变旨在让消费者能更直观地从产品标签上识别油品质量，其中一级油代表最高品质。为了保障消费者权益，不符合最新标准的油品将逐渐被限制销售，确保市场上的产品质量符合要求。

各种食用油的标准号？

根据1988年的《食用植物油卫生标准》（GB2716-1988），不同类型的食用油需满足特定的指标，例如酸价和过氧化值，其中花生油和菜籽油等的酸价应不超过4，而棉籽油则限定在1以内。对于过氧化值，花生油和葵花油等不应超过20 meq/kg。此外，所有浸出油的溶剂残留量上限为50 mg/kg。色拉油和精炼食用植物油的卫生标准更为严格，酸价分别限制在0.3和0.5以下，过氧化值统一为10 meq/kg。

按照国家规定，食用油依据精炼程度分为四个级别，级别上升代表精炼度提高。一级和二级油经过多道精炼工序，特性表现为味道清淡、色泽浅、烟点高，适合高温烹饪，但营养损失较多。相比之下，三级和四级油精炼较少，保留更多自然色泽和营养，但在烹饪时会产生较多油烟，杂质含量相对较高。

识别掺假花生油时，注意观察油的透明度和倒油时产生的泡沫特点，纯正花生油泡沫丰富且持久，而掺假油可能颜色异常或有异味。通过颜色、透明度和嗅觉检查，消费者能基本判断食用油质量。优质油应颜色适中、透明清澈，且在摩擦后无不良气味。通过这些直观的方法，确保选购的食用油既符合健康标准，又能提升菜肴的品质与安全，让家庭餐桌更加安心美味。

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