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坐落于辽东湾之滨的盘锦，拥有辽阔的海域和丰富的海水资源。这里湿地遍布，河网密布，众多河流如织锦般与渤海相连，赋予了盘锦“辽宁南大荒”的美誉。得益于这片独一无二的自然沃土，盘锦孕育出了闻名遐迩的特产——河蟹。作为北方首屈一指的河蟹养殖地，盘锦被誉为“中国河蟹之都”，并在2007年获得了国家地理标志产品的殊荣，彰显其河蟹产业的独特地位。
稻田蟹，通常也被称作河蟹或毛蟹，属于节肢动物门下的甲壳纲生物。这种蟹以其横向移动的习性著称。其身体的头部与胸部融合为一个坚固的头胸甲，形状接近方形，具有显著的硬度。在身体的前端，一对眼睛敏锐地注视着四周，而在两侧，装备着两对锋利如刃的蟹齿，显得格外突出。螃蟹的最前肢为螯足，覆盖着浓密的绒毛，是其鲜明特征；紧随其后的四对步足则较为细长且扁平，适应于行走。至于腹肢，它们已经经历了退化的演变过程。
辨别河蟹的性别，观察其腹部形态是一种简单的方法：雌蟹的腹部呈现出圆满的轮廓，而雄蟹的腹部则是典型的三角形状。
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