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500万辣度相当于什么_印度人吃辣厉害吗

2024-10-16 20:49 来源:网络

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500万辣度相当于什么?

辣度的衡量采用高维尔单位,这一系统细致地将辣度划分成十个层次。最低的一级辣度范围在0至500之间,逐级递增,直到最顶级的辣度超过100,000单位。火锅的常见辣度落在第二至第三级,意即,一个高达100万高维尔单位的辣度是普通火锅辣度的约666倍,堪称极度辛辣。

辣椒之所以能带来火辣的体验,归因于其内含的辣椒素。这一特性早在1912年由药剂师威尔伯·斯科维尔发现,他设计了一种方法来量化辣椒素的浓度——斯科维尔热感单位。该方法基于辣椒素需被糖水稀释多少倍,人的味觉才不再感受到辣味。辣椒需要的稀释倍数越多,表明其辣度越强烈。因此,辣度的计量体系直接以斯科维尔的名字命名,成为了衡量辣味的标准。

印度人吃辣厉害吗?

印度东部盛产一种名为“印度魔鬼椒”或“断魂椒”的辣椒,它曾于2007年2月荣获吉尼斯世界纪录,被誉为当时全球最辣的辣椒。随着时间的推移,它的排名现已滑至第四,让位给了辣度高达248万SHU的“龙息辣椒”,这一数值令人咋舌。体验“印度魔鬼椒”的辣味,初时或许不觉强烈,但短短数秒内,辣意便会急剧飙升。至于匡老五提供的印度S17辣椒,其辣度区间在11万至13万SHU,属于纯进口的干辣椒种类,以其极高的辣度著称,特别适合那些偏好浓郁口味的食品加工需求。

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