代炒菜会在菜市场普及吗_开在菜场里的“代炒菜”生意，居民买账伐？

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开在菜场里的“代炒菜”生意，居民买账伐？

2024年8月23日，下午三点过后不久，在浦东永泰路的一家新兴菜市场内，酸菜鱼摊位前聚集了众多顾客，他们手持各式食材与炊具，与店主李冬讨论着各自偏好的菜肴风味。很快，一道道香气四溢的美食被递至期待的食客手中。

顾客们纷纷将自己的选择，如新鲜的莴笋，交给李冬，请求他将其融入个性化的炒菜之中。李冬的店铺推崇一项独特服务：“您购食材，我烹饪佳肴”，允许顾客自选材料，根据个人口味定制菜肴，甚至可自带调料和油，而店铺则按菜品的荤素收取6至20元不等的加工费。

李冬分享道，他的小店最近颇受欢迎，甚至吸引了不少悄悄前来学习的访客。拥有二十多年上海酒店大厨经验的他，终于实现了拥有一份自己事业的梦想。

常客老陈再次光临，对李冬明确了他的口味偏好与烹饪程度。老陈赞赏大厨级别的料理，认为家常难以复制。为了周末家庭聚会，他预订了辣子鸡与沸腾鱼。

得益于邻居的推荐，柳阿姨抱着尝试的心态，携带着自家铁锅和精选食材而来，期望体验李师傅的手艺，特别是闻名的酸菜鱼。李冬保证不仅味道令人满意，分量同样充足。

随着柳阿姨将豆皮加入定制菜单，李冬灵活地调整着她的订单。这种完全个性化的服务，让每位顾客都能得到满足。

老周作为忠实顾客，今日再次下单，准备给回家的女儿带上几道美味。而老李，一如既往地点了酸菜鱼和毛血旺，享受着夏日里的清凉与李冬精湛的厨艺。

这项代烹饪服务不仅便利了社区居民，也确保了李冬的生意稳定，减少了食材浪费的顾虑。透明的价格与厨房，增加了顾客的信任与便利。

选择在菜市场开设代炒菜业务，李冬看中的正是购物的便捷性，能够即时响应顾客的需求。下午时分，他的摊位前已是人声鼎沸。

面对每天如潮水般涌入的订单，李冬虽忙碌却感到充实。他深知每道菜的美味背后是辛勤的努力，这份工作让他感到无比踏实。

栏目主编：张春海，文字编辑：蒋迪雯。

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