餐馆回应员工用炒菜锅洗拖把_餐馆员工用炒菜锅洗拖把后擦墙，餐馆回应：拖把是专用洗墙的，会对炒锅消毒

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餐馆员工用炒菜锅洗拖把后擦墙，餐馆回应：拖把是专用洗墙的，会对炒锅消毒

转自：今晚报

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2月28日，有网友发布视频称，在山西省晋中市榆次区的一家饭馆，后厨人员将拖把在灶台上的炒菜锅中打湿，然后用来擦拭墙壁。该网友认为这种做法非常不卫生。对此，3月1日，@经视直播 记者致电涉事餐厅——晋中市正太饭店，了解情况。

正太饭店的工作人员解释说，视频中的行为是餐厅每天打烊后的清洁工作。因为墙上有油污，所以需要用热水擦拭墙面以保持干净。为此，他们会使用炒菜锅盛水烧开，再用专用拖把蘸取热水进行擦拭。工作人员强调，这把拖把专门用于洗墙，并不会与其他工具混用。擦拭完墙面后，炒菜锅会再次用开水和消毒液进行彻底消毒，确保卫生。

记者随后将此情况告知了晋中市榆次区市场监督管理局。该局工作人员表示，将在工作日（3月3日）派员前往现场调查核实。根据国家市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》，餐饮店应设置独立隔间、区域或设施存放清洁工具，且专用于清洗清洁工具的区域或设施位置不应污染食品，并需有明显的区分标识。

综上所述，尽管餐厅方面已做出解释并采取了相应措施，但其做法是否完全符合食品安全标准仍有待监管部门进一步调查确认。

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