近日，湖北经视“3·15特别报道”揭开了一场关于蜜雪冰城和沪上阿姨的食品安全风暴。在蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店，记者发现店员竟然将隔夜的柠檬切片和橙子切片藏于操作台下，继续用于制作标榜“精选鲜果”的招牌饮品。面对镜头，一名店员显得颇为轻松：“这有什么办法呢？总得操作一下吧。”更令人震惊的是，当市场监管部门突击检查时，涉事门店竟以“装修”为由暂停营业，而二楼仓库内仍存放着标签混乱、管理混乱的原材料。
与此同时，沪上阿姨汉口城市广场店也被曝光使用过期西柚粒制作杨枝甘露。执法人员当场抓包了店员撕下过期标签并重新打印有效期的行为。面对质疑，店员甚至轻描淡写地回应：“我们是新开店，没有店长，员工比较随心所欲。”这两家企业均涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》，后续将面临从严追责。
面对曝光，蜜雪冰城涉事门店店长邹某的回应堪称“教科书式甩锅”：“这是店员违规操作，我怎么可能24小时盯着？”然而，记者深入调查后发现，该门店长期存在卫生隐患——苍蝇在奶茶杯盖上盘旋，过期食材随意堆放。更有意思的是，涉事门店恰好在曝光后紧急“装修”，试图掩盖证据。
沪上阿姨则将责任推给“已离职员工”。品牌督导声称将“从严处理”，但消费者在黑猫平台上的8500余条投诉显示，类似问题早已屡见不鲜：腐烂菠萝制茶、饮品中出现蜘蛛蟑螂、售后推诿成为常态。“如果品牌方真有心整改，怎么会放任门店如此‘自由发挥’？”一位消费者在接受采访时无奈地表示。
讽刺的是，蜜雪冰城与沪上阿姨一边放任食品安全问题频发，一边执着于冲击资本市场。蜜雪冰城的上市计划已持续三年：A股折戟后转战港股，今年1月第三次递交申请。其招股书中高调宣扬“全球最大现制饮品企业”的光环，却对食品安全投诉暴增（黑猫平台投诉量两年翻倍）避而不谈。蜜雪冰城的加盟模式暗藏隐忧——4.5万家门店疯狂扩张，单店日均销售额却停滞不前。业内人士指出：“蜜雪冰城赚的是加盟商的钱，而非消费者的信任。”公司超过90%的收入来自向加盟商售卖物料，对终端品控缺乏有效约束。
沪上阿姨的资本野心同样强烈。在冲刺港股之前，公司突击分红2.19亿元，导致账面现金仅剩2.41亿元，不足竞品茶百道的1/13。招股书显示，其单店日均销售额三年下滑7.4%，闭店率攀升至6.31%，但在北上广深等核心市场门店寥寥的情况下，依然喊出“万店计划”。“用过期食材省成本、用分红掏空现金流，这样的企业真的能对投资者负责吗？”投资者论坛上质疑声不断。
蜜雪冰城与沪上阿姨的食安丑闻，揭示了新茶饮行业的集体焦虑。规模至上主义正在反噬整个行业。蜜雪冰城靠“农村包围城市”的廉价策略登顶，沪上阿姨则以“五谷奶茶”差异化起家，但两者都陷入了“扩张-品控滑坡-口碑崩塌”的恶性循环。灼识咨询数据显示，2024年新茶饮市场规模增速已降至6.4%，市场饱和倒逼企业通过上市“续命”，但却鲜少投入资源夯实食品安全防线。
截至3月14日港股收盘，蜜雪冰城股价报406港元，总市值达1531亿元。然而，此次3·15事件让众多投资者感到紧张不安。上市不是免死金牌，而是照妖镜。奈雪市值缩水、茶百道破发的前车之鉴证明，资本市场不会为“带病”企业买单。若蜜雪冰城与沪上阿姨继续忽视供应链管理和消费者信任，即便成功上市，也难逃“估值泡沫破裂”的命运。
在社交媒体上，蜜雪冰城鲜果切片常温过夜后继续用、蜜雪冰城员工称不敢喝自家柠檬水、沪上阿姨曝光门店被立案调查等话题阅读量破亿。“以前觉得这么便宜还能要求啥，现在看到过期食材，再也不敢喝了。这只是被曝光出来的，还有多少其他问题呢？”曾钟爱蜜雪冰城的大学生小谭坦言。的确，仅靠外部监管远远不够。企业若不能将食品安全内化为生存红线，任何资本故事终将沦为笑话。
蜜雪冰城与沪上阿姨的食安丑闻，撕开了行业“规模神话”的遮羞布。当资本狂欢与食品安全背道而驰，当上市野心碾压消费者健康，这样的企业即便登上资本市场，也可能难掩“金玉其外，败絮其中”的本质。
文章内容来源于网络，不代表本站立场，若侵犯到您的权益，可联系多特删除。（联系邮箱：[email protected]）
近期热点
最新资讯
举报 
