千禾味业回应：千禾0酱油检出镉来自原料，零添加无混淆概念

千禾味业回应酱油“镉”检测事件

近日，千禾味业食品股份有限公司针对媒体关于其酱油产品检出“镉”的报道，于3月20日深夜通过官方微博发布了详细说明。公司表示，经过内部全面自查，确认千禾0系列产品在生产过程中严格遵循零添加工艺要求，仅使用天然食品原料，未添加任何外源性食品添加剂或化学物质。

关于“镉”含量的来源与标准

针对媒体报道中提到的千禾御藏本酿380天酱油检出微量“镉”的情况，千禾味业解释称，“镉”是一种自然存在于水、土壤和各类农产品中的微量元素。酱油产品中微量“镉”的检出，主要来源于原材料本身。根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762），酱油的主要原料中“镉”的限量为：大豆≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg，食用盐≤0.5mg/kg。公司所使用的原材料均符合上述国家标准要求。

此外，第三方权威检测机构对市场上13款宣称零添加的酱油进行了总砷和镉的测试。结果显示，送检的13款酱油中有12款检出镉，其中千禾御藏本酿380天酱油的镉含量为0.0110mg/kg。这一数据表明，尽管检出微量“镉”，但仍在安全范围内。

商标命名与零添加概念的澄清

对于消费者关注的“千禾0”商标是否意味着零添加的问题，千禾味业明确表示，该商标设立的初衷是为了区分零添加产品线，便于消费者快速识别和选择。公司强调，该系列产品的生产过程完全符合零添加的标准，不存在蹭热点或误导消费者的行为。

千禾味业客服人员进一步解释称，消费者可以通过查看产品配料表来判断其是否符合零添加的要求。例如，千禾0标志系列产品的配料仅包含水、非转基因黄豆、小麦和食用盐，甚至连酵母抽提物这样的常见调味剂也未添加。

品牌承诺与消费者信任

作为一家专注于健康调味品的企业，千禾味业始终将消费者的健康放在首位。公司承诺，未来将继续严控产品质量，确保每一瓶产品都符合国家食品安全标准，并致力于为消费者提供更加透明、可靠的产品信息。

此次事件也提醒广大消费者，在选购食品时应理性看待检测结果，了解相关国家标准及背景知识，同时关注产品的具体成分和生产工艺。千禾味业希望通过此次沟通，进一步增强与消费者的信任关系，共同推动食品行业的健康发展。