面包里有许多小孔是因为加了酵母还是加了糖 蚂蚁庄园面包9.1答案最新

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  面包里有许多小孔是因为加了酵母还是加了糖

  1.为什么面包里通常会有许多小孔

  加了酵母

  加了糖

  2.正确答案：加了酵母

  3.答案解析：

  因为加了酵母。面包在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母，而酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖、葡萄糖等，并产生大量的二氧化碳气体。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。