食材：土豆2个 青红椒个1个 肉100克 辅料： 豆瓣酱1勺 干辣椒适量 蒜片适量
做法：把土豆去皮洗干净后中间开一刀切成片，放到水里泡一会去掉一点淀粉，把泡过土豆的水留下，然后把青红椒切好备用，再把干辣椒切段，起锅烧油先滑一下锅，锅里留油烧热肉片下锅炒熟，加上一点老抽和一点点盐炒匀倒出来，接着把干辣椒蒜片下锅炒出香味，豆瓣酱下锅炒出红油，把土豆片从水里捞出来直接下锅炒匀，直到土豆变色后把肉片倒进锅里翻炒，放点鸡精、美味鲜、白糖调下味炒匀它，等土豆熟了把泡过的土豆的水倒掉一些，留住带淀粉的部分倒进锅里翻炒匀即可。
主料:
五花肉50克
土豆2个
辅料:
红辣椒2个
姜片2片
料酒1勺
酱油1勺
胡椒粉1小勺
小葱1根
油适量
盐适量
土豆炒肉片的做法步骤:
1.准备好原材料；
2.烧热锅， 放入少许油， 将五花肉放入里面煸炒
3.煸炒至五花肉出油， 表面微微发黄后放入姜末和红辣椒进去翻炒；
4.翻炒几下后烹入点料酒帮助去腥；
5.微微炒干后加入土豆片进去翻炒；
6.翻炒几下后加入适量酱油进去翻炒；
7.翻炒几下后加入适量酱油进去翻炒；
8.再加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀， 大火收汁即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
切好土豆在水中泡一下，要不然炒出的土豆会沫沫几几． 在抄土豆和肉以前在油中放上6—7颗花椒，然后把肉放进．当肉7分熟的时侯放生抽酱油．最后在把土豆放进一起抄．相信只有试过才知道．
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