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红薯干富含高量的葡萄糖、维生素D和B。科学研究表明，地瓜干的营养成分十分均衡，其蛋白质含量与牛奶相当，除了含量较低的硫氨酸和谷氨酸之外，其他重要碳水化合物成分均较丰富。尤其值得注意的是，红薯干还含有甲基纤维素和对身体健康非常有益的重要元素硒，因此备受营养学家和环境卫生专家的高度关注。红薯干不仅可以作为零食食用，还可添加到各种菜肴中进行再加工，成为美味的宴会佐菜。
红薯片被晒干后可应用以下方法享用：
1. 蒸食法：将干净的红薯片放入蒸锅中，蒸煮十分钟。
2. 空气炸锅法：将红薯片放入空气炸锅中，进行炸制后食用。
3. 油炸法：将红薯片放入油锅中进行炸制后食用。
4. 如果红薯片已煮熟，可直接食用。
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