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冬至是中国二十四节气中的第22个节气，被视为一个重要的节日。冬至的测定方法是使用土圭观测太阳的方式。冬至日最重要的仪式性活动是祭天祀祖，也有祭祀祖先的民间风俗。冬至被称为“亚岁”的原因是因为它被认为是阳光高度回升的转折点，预示着值得庆祝的吉祥日子。根据古代的岁首计算方式，冬至也是周人的岁首。在冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，北半球得到的阳光最少，白昼最短，这也是为什么有“数九”和“九九艳阳天”的说法。冬至的习俗包括吃饺子、吃汤圆、喝羊肉汤、吃赤豆糯米饭、饮用冬酿酒等。吃饺子的习俗源自医圣张仲景在冬至舍药治疗冻疮的故事。
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