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红苋菜，在其特性与特征上，除色彩差异外，与其他同类植物表现出惊人的相似性。
1. 苋菜的形态类似小型树木或灌木丛，其高度通常处于30至120厘米之间，茎干直径约为20厘米左右。
2. 苋菜的叶片形状多样，可呈现长椭圆形或披针形，色彩斑斓，包括绿色、红色、黄色等多种色调。其叶片尺寸各异，表面平滑并无绒毛覆盖。
苋菜的花朵色彩丰富多变，白、红、紫、黄各色交织。其花序常常生于植株顶部或者叶腋，形成顶生或腋生的聚伞花序。
果实呈圆锥状，色彩亦是多彩多姿，如黄色、红色等；而它的种子则通常是黑色或是棕色。
3. 在中国南方，苋菜被广泛视为一种典型的热带或亚热带蔬菜，而在北方虽种植量较少，但仍被人们称作“野菜”，常见于烹饪中的炒制和凉拌菜肴之中。
苋菜叶片富含营养，其中含有大量的蛋白质、钙质及铁元素，因此被誉为“绿色肉食”，对人体健康具有极高的保健价值。
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