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海洋创伤弧菌，常被喻为“食人菌”，是一种栖息于海洋的微生物。它广泛存在于各种海洋生物如蟹、鱼、生蚝之中，甚至潜藏于清澈的海水中，尽管其浓度相对较低。据专家张立伐所述，此菌的感染主要通过两条路径：一是当人体受损的部位接触到海水时；二是处理海产品时不慎被刺伤，随后细菌迅速在体内蔓延，引发全身性的健康危机。
高温具有显著的杀菌效果，彻底消除微生物的踪迹，实际上，细菌在极端温度下难以生存。其中，有一种名为浮游菌的类型，它们依赖于植物残骸和腐肉中的有机物质繁衍生息，有效地分解这些有机物。通过高温，细菌内部的蛋白质结构会被破坏，从而导致其细胞壁失效，细菌因此丧生。值得注意的是，不同种类的细菌对热的抵抗力存在差异。部分细菌在水温达到约60摄氏度时便无法存活，而另一些则能忍受更高的温度，展现出更强的耐热性。
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