茶叶蛋也是有壳的_煮茶叶蛋，多加了这一步，超级入味，反正我是再也不在外面买了

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煮茶叶蛋，多加了这一步，超级入味，反正我是再也不在外面买了

中国拥有众多独特且广受欢迎的小吃，其中一种几乎全国闻名，常作为早餐之选的，便是茶叶蛋。这种小吃因其便于携带、美味可口、营养丰富而深受喜爱，其独特的香气在火车站和街头巷尾弥漫，引诱着路人的味蕾，让人难以抗拒停下来品尝的冲动。

随着近期疫情的影响，小吃摊纷纷暂停营业，或许你已许久未尝那熟悉的味道，对它的思念悄然增长。值得庆幸的是，在家也能自制这道美味，满足对茶叶蛋的渴望。然而，自制过程中的一大挑战是如何让鸡蛋充分吸收调料的味道，而这正是制作完美茶叶蛋的关键。通过轻轻敲碎蛋壳，创建微小通道，使得香料的精华能够渗透进蛋内，从而达到理想的入味效果。

**自制茶叶蛋指南**

**所需材料**：鸡蛋、葱、姜、香叶、红茶、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽。

**制作步骤**：

1. **清洗鸡蛋**，确保无污，置于沸水中煮约10分钟。记得事先洗净，以防外部杂质渗入。

2. 煮熟后迅速浸入冷水，冷却后用勺轻敲蛋壳，形成裂纹，利于入味。

3. 准备好葱段、姜片，以及所需的香料。

4. 将所有香料与敲碎壳的鸡蛋一同放入锅中，加水至没过鸡蛋，加入调味品。

5. 开大火煮沸后转小火慢炖，直至水量减少，然后熄火，让其在余温中浸泡至少一小时。

通过这样的步骤，即使在家，也能享受到滋味十足的茶叶蛋。这不仅是一种味觉的享受，更是对生活的热爱和探索。在这特殊的时期，让我们通过自制美食，找到那份简单的快乐和满足。持续关注，一起发现更多美食的乐趣！

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