鲜枸杞是怎样加工成干货的_枸杞子如何加工

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鲜枸杞是怎样加工成干货的？

将新鲜枸杞转化为干果的流程涉及一系列精心设计的环节：首先，选取时机，在枸杞达到成熟而尚未自然脱落的时节进行精心采摘。随后，为保证食用安全，这批采摘下的果实将接受彻底的清洁，洗去表面的尘埃与杂质。接着，清洗干净的枸杞会被安排在通风或户外阳光充足的地方进行自然晾干，这一过程有助于水分的自然挥发，标志着向干果转变的初步阶段。紧接着，为了彻底去除内部湿气，提升干果的长期保存能力和品质，枸杞还需经历一个曝晒阶段。当枸杞彻底干燥后，便进入封装环节，通常选用透气性佳的包装材料，旨在维护其优良的风味与营养价值。最后，妥善封装的枸杞干果被储存在干燥、通风且避免直射光的环境中，以此确保其长久保持新鲜度与食用价值。因此，从鲜果到干果的转变，需跨越采摘、清洁、晾干、额外曝晒、包装及存储的全过程，确保了最终产品的营养丰富、便于储存与使用。

枸杞子如何加工？

1. 枸杞的干燥处理需迅速且讲究方法。首先，将新鲜枸杞均匀铺设在晒垫上，初期避免正午烈日直射，以防果子变硬色泽减分，且难以快速脱水。建议早晚接受日照，午后阳光温和时再置于室外。从第三天起，可全天候晒制直至完全干燥，期间避免不必要的移动以免果色变深。通常需要7到10日的曝晒时间。干燥后，轻轻一摇，果柄自然脱落。若天气不佳，则需采用烘干方式，分阶段进行：最初在40至45℃热风中吹1到1.5日，接着在45至50℃持续1.5至2日，最后在55℃左右完成干燥。大约能收获原重量25%的干枸杞。干燥彻底后，剔除果柄及杂质，按品质分级封装，并存放在通风干燥处，以防潮湿霉变。平均而言，每亩地可收获干枸杞100至150公斤。

2. 地骨皮的制作流程则涉及枸杞根的利用。挖掘根部后，彻底清洗去土，随后用刀切成约7至10厘米的小段，并用木棍轻敲，促使根皮与木质部分离。在根皮还新鲜时剥离，并去除内部的木质心，直接晒干便制成商品。这一过程保留了枸杞根的独特价值。

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