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枸杞怎么会含二氧化硫？

枸杞中发现有二氧化硫被用作增白剂，

鉴于其形成的漂白物质不够稳定，

我们可尝试对枸杞进行加热处理，观察其颜色变化是否发生。

刚买的枸杞，是水一洗掉色是怎么回事。是假的吗？急？

观察枸杞浸泡后的颜色变化，通常情况下，枸杞泡水会呈现浅土黄色并略带一丝红色。其表面的轻微褪色属于自然现象，因为枸杞本身就具有深红色的色泽。

在市场中，为了提升枸杞的外观，不法商家更倾向于使用硫磺或亚硫酸钠处理，而非染色剂。由于这两种化学物质均为白色，即使进行了处理，也不会使枸杞变为鲜艳的红色。因此，正常的枸杞掉色是不必忧虑的。

只有当枸杞褪色呈现出异常鲜艳的红色时，才可能涉及不规范的染色行为，但这在正规市场较为罕见，因为使用染色剂并非明智之举。

真正需要关注的是枸杞是否经过硫磺熏制。硫磺处理会残留二氧化硫，这是一种潜在的致癌物质，一旦进入人体，可能长期留存而不被排除，对健康构成威胁。因此，重点应放在避免购买含硫的枸杞上，推荐选购无硫且环保的枸杞产品，以确保安全与健康。

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