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黑龙江省的稻米收购通常安排在11月左右，这是因为提前进行的话，稻谷尚未完成收割与晾晒。未经充分晾晒的稻谷不仅不符合收购标准，而且若含水量高，在收购后还需额外进行干燥处理。这一过程不仅增加成本，也不利于粮食的长期保存，因此确保稻谷干燥是收购的前提。绝不可急于提前收割和收购。至于新米上市，通常要等到元旦前后，那时的稻米才真正成熟，适宜推向市场。
黑龙江省的稻米收获季通常始于十月前后，至月末，这些在寒凉天气中成熟的稻米，以其独特的美味和香气著称。它们包括长粒香米、富含硒的优质品种等，广受全国消费者的青睐。这种大米不仅在国内备受欢迎，还远销海外多个国家。提到黑龙江大米，不得不提的是五常和方正的大米，这两个品牌以其卓越的品质，成为了家家户户餐桌上不可或缺的美味。这些地区的稻米，以其优良的口感和健康益处，树立了良好的声誉，彰显了黑龙江大米的卓越地位。
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