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甘蔗是一种营养丰富的食物，其水分含量高达84%，赋予了它清甜多汁的特性。其糖分含量尤为突出，蔗糖、葡萄糖和果糖的总比例达到12%，是甘蔗甜味的来源。除了糖分，甘蔗还是多种人体必需物质的宝库，包含大约0.2克蛋白质、0.5克脂肪，以及微量的矿物质，如钙质8毫克、磷4毫克和铁1.3毫克，这些对维持身体健康至关重要。
更值得一提的是，甘蔗富含多种氨基酸，包括天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等，这些都是对人体极为有益的成分。此外，它还提供多种维生素，如B族维生素（B1、B2、B6）和维生素C，这些维生素对于促进新陈代谢和增强免疫力有着不可小觑的作用。在众多水果之中，甘蔗的铁含量独占鳌头，被誉为“补铁冠军”，彰显了它在微量元素供应上的独特优势。
食用甘蔗能有效提升人体的能量水平。这种生长在亚热带的年度草本植物，以其多节的茎杆著称，富含高糖分，而糖分正是身体能量的重要来源。通过食用甘蔗，能够迅速恢复和补充体力，满足能量需求。
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