一顿狂吃3斤米饭！医生警告：“米饭达人”吃法或引发多种健康问题

“米饭仙人”走红，网友纷纷效仿，但健康风险不容忽视

近日，一名日本吃播博主因专吃米饭而走红，有时甚至一餐能吃下三、四斤米饭，被网友戏称为“米饭仙人”。这一现象引发了大量网友的好奇和模仿，纷纷进行“米饭仙人挑战”。

专家解读：单一饮食习惯的健康隐患

12月18日，潇湘晨报记者咨询了湖南中医药大学第一附属医院营养科主任王顺民，他详细解释了这种饮食习惯对身体的潜在危害。

王顺民指出，“米饭仙人”所展示的饮食方式首先存在严重的膳食不平衡问题。人体所需的三大营养素是蛋白质、碳水化合物和脂肪，每天至少需要摄入12种不同的食物，每周至少25种，才能保证膳食平衡。米饭主要由碳水化合物组成，几乎不含脂肪，蛋白质含量也非常低。即使搭配一些蔬菜，这样的饮食结构仍然远远达不到营养均衡的要求。

此外，热量摄入也可能严重超标。根据《中国居民膳食指南（2022版）》，成年人每天应摄入200~300克谷类食物，其中包括50~150克的全谷物和杂豆类，以及50~100克的薯类。而“米饭仙人”的饮食习惯显然远远超过了这个标准，导致热量摄入过多。

长期影响：健康风险不可小觑

王顺民强调，长期遵循“米饭仙人”的饮食习惯，短期内可能会引起腹胀等消化不良症状，长期则可能导致多种健康问题，如糖尿病、肥胖和胃肠疾病等。因此，他不建议人们出于好奇而盲目模仿。

科学饮食建议：平衡膳食八准则

为了帮助大家养成健康的饮食习惯，《中国居民膳食指南（2022版）》提出了平衡膳食的八项准则：

1. 食物多样，合理搭配：确保每天摄入多种食物，满足身体所需的各种营养。

2. 吃动平衡，健康体重：保持适当的运动，维持健康的体重。

3. 多吃蔬果、奶类、全谷、大豆：这些食物富含纤维、维生素和矿物质。

4. 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：提供高质量的蛋白质。

5. 少盐少油，控糖限酒：减少不健康成分的摄入。

6. 规律进餐，足量饮水：保持良好的饮食习惯和水分摄入。

7. 会烹会选，会看标签：学会选择健康的食物和阅读食品标签。

8. 公筷分餐，杜绝浪费：提倡文明用餐，避免浪费。

王顺民建议大家遵循《指南》中的建议，培养健康的饮食习惯和生活方式，远离不科学的饮食潮流，保护自己的身体健康。