韩国萝卜泡菜的做法_韩国白萝卜泡菜的腌制方法

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韩国萝卜泡菜的做法？

韩国泡菜不仅是一种食物，还富含多种乳酸菌，每克中的菌落数量大约在10^7到10^9之间，几乎与国家标准规定的优质酸奶含菌量相当。因此，韩国泡菜曾被评为全球五大健康食品之一。腌制泡菜时使用的辣椒含有辣椒素，这种成分有助于促进脂肪燃烧，并能降低胆固醇，成为韩国女性保持身材的传统秘诀。此外，泡菜的辛辣味还能刺激胃酸分泌，有助于消化和吸收。

接下来，让我们来介绍一下如何制作韩国萝卜泡菜：

1. 选择新鲜的白萝卜，去除两端的根茎部分，刮掉表皮上的细须并洗净。保留外皮可以使泡菜更加脆口。

通过这种方式制作的萝卜泡菜，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和健康益处。希望您能在家中尝试制作这道传统美食，享受其独特的风味和健康功效。

韩国白萝卜泡菜的腌制方法？

### 材料

- 主料：白萝卜1个，辣椒面60克

- 调料：虾皮少许，韭菜适量，苹果1/3个，梨1/3个，姜2片，蒜5瓣，盐适量，白糖1小匙，鱼露30毫升，糯米粉10克，清水90克

### 做法

1. 将白萝卜撒上少许盐，腌制约20分钟，直至萝卜变软。之后倒掉腌出的水分。

2. 苹果和梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜和姜切碎；韭菜洗净后切成段；虾皮剁碎备用。

3. 在辣椒面中倒入鱼露，搅拌均匀。

4. 接着加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖和盐，充分混合。

5. 再加入剁碎的虾皮，继续拌匀。

6. 将10克糯米粉与90克清水混合，用小火煮至成为浆糊状。

7. 把煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中，搅拌均匀。

8. 最后，将调好的辣椒酱均匀地涂抹在萝卜片上，腌制半天以上即可食用。

通过这些步骤，您就可以制作出色香味俱佳的腌制白萝卜，既简单又美味。

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