花十几小时做的肉一双筷子就能切开_闽南风味菜同安封肉，色泽鲜亮，入口即化，一根筷子就能把肉切开

花十几小时做的肉一双筷子就能切开_闽南风味菜同安封肉，色泽鲜亮，入口即化，一根筷子就能把肉切开最近引发大家的关注，相信大家都想知道这件事会有怎么样的发展？下面就让小编为大家介绍一下，一起来看看吧。

闽南风味菜同安封肉，色泽鲜亮，入口即化，一根筷子就能把肉切开

同安封肉是厦门同安的传统名菜，属于闽菜系。这道菜的特色在于将整块猪肉装入盆中，加盖后蒸熟，上桌时才掀盖，因此得名“封肉”。在当地，每逢喜事或建新房举办筵席时，封肉是必不可少的一道菜，并且通常安排在筵席的中间段，标志着筵席已经过半。侨胞回乡探亲时也一定会品尝这道家乡风味菜。据说正宗的同安封肉非常嫩，筷子插入后倒下时即可轻松切开。

今天就和大家分享这道美味佳肴的做法，猪肉软烂入味，入口即化，绝对让你赞不绝口！

### 准备材料

- 猪肉（五花肉最佳）

- 板栗

- 虾米

- 香菇

- 料酒

- 盐

- 葱

- 姜

- 生抽

- 八角、桂皮

### 制作步骤

1. **处理猪肉**

- 将猪肉皮朝下，在肉面上切花刀，注意不要切断。

- 把猪皮放在锅底炕至表面微黄，取出备用。

2. **焯水去腥**

- 将处理好的猪肉皮朝下放入锅中，加入葱段、姜片和料酒去腥，加适量盐调味。水开后捞出猪肉，趁热在肉面上淋两勺生抽，使其充分入味。

3. **炸制猪肉**

- 锅中加油，油温烧至六七成热，将猪肉下锅炸至表面金黄，捞出沥油备用。

4. **包扎食材**

- 取一块纱布，将炸好的猪肉皮朝下放好，依次铺上板栗、香菇、虾米、葱段和姜片，然后用纱布包紧。

5. **炖煮封肉**

- 将包好的猪肉放入高压锅中，加入八角、桂皮、适量盐和老抽，炖煮约半小时，直至猪肉软烂入味。

通过以上步骤，一道色香味俱全的同安封肉就大功告成了。希望你能在家也能享受到这道传统美食的独特魅力！

以上内容就是小编为大家整理的花十几小时做的肉一双筷子就能切开_闽南风味菜同安封肉，色泽鲜亮，入口即化，一根筷子就能把肉切开全部内容了，希望能够帮助到各位小伙伴了解情况！

了解更多消息请关注收藏我们的网站(news.duote.com)。