酱油检出“镉”！“零添加”商标引发争议，千禾味业最新回应

千禾味业回应酱油“镉”含量争议

3月20日晚间，千禾味业通过官方微博发布了一份关于媒体报道中提到的酱油产品检出“镉”以及“千禾0”与“零添加”相关情况的消费者沟通说明。这份声明旨在澄清公众对产品的误解，并详细解释了原料来源及国家标准。

千禾味业指出，媒体提及的千禾御藏本酿380天酱油所使用的配料包括水、非转基因黄豆、小麦和食用盐，这些成分均为天然原材料，未额外添加任何食品添加剂或其他化学物质。至于酱油中微量“镉”的存在，公司表示这是由于“镉”广泛存在于自然界中的水、土壤以及各类农产品里，因此酱油中的微量“镉”实际上来源于原料本身。根据GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，酱油主要原料中的“镉”含量限制为：大豆≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg，食用盐≤0.5mg/kg。千禾味业强调，其所有原材料均符合上述国家标准要求。

商标与零添加概念的解读

在说明中，千禾味业还特别针对“千禾0”商标与“零添加”之间的关系进行了阐述。公司明确表示，“千禾0”系列产品的推出并非为了蹭热点或混淆“零添加”概念，而是为了更好地对旗下零添加产品进行区分，方便消费者选购。这一举措意在保护品牌知识产权，同时避免误导消费者。

近期，有媒体送检了13款标称“零添加”的酱油，检测指标涉及总砷和镉。结果显示，其中12款检出了镉，而7款则检出了总砷。值得注意的是，千禾御藏本酿380天酱油被检测出含有0.0110mg/kg的镉，这一结果迅速引发了公众的关注和讨论。

消费者的疑问与企业的回应

面对消费者的质疑，千禾味业客服人员在接受采访时透露，“千禾0”实际上是公司的注册商标，用于标识旗下中高端产品线，主要目的是为了保护品牌的知识产权。对于是否意味着“零添加”，客服人员并未直接回答，而是建议消费者查看产品配料表以确认其成分构成。客服进一步解释道：“我们的‘千禾0’系列产品仅使用常见的食品原料制作，甚至连酵母抽提物都未添加，您可以完全放心。”

然而，此次事件仍然在网络上掀起了不小的波澜。许多网友留言表示，他们原本以为“千禾0”即代表“零添加”，对此感到意外甚至失望。部分评论中出现了诸如“我一直以为是零添加”“原来我被忽悠了两年”这样的表达，显示出消费者对产品标签理解上的偏差。

总体而言，千禾味业希望通过这次声明消除消费者的疑虑，同时提醒公众关注产品配料表的重要性，以更全面地了解产品的实际成分和安全性。