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5、首先，在炒锅中注入一半的清水，然后将火烧热水，等待水热后，加入一勺食盐和适量的白醋，搅拌均匀。在煮面条时，不要等水开了才下面条，只需要将水烧到冒泡即可，因为开水下锅容易导致面条变得不筋道。下面条后，搅动一下。
6、当锅中的水煮开后，先倒入一次凉水，然后继续搅动，再次煮开后，再次浇一次凉水，继续搅动。最后，放入清洗干净的青菜，焯水一分钟，然后关火，将面条装入碗中，倒入适量的料汁和面汤。加入荷包蛋和煮熟的青菜。然后可以品味了。
【小贴士】
1、不要用冷水或开水下锅，这会使面条的口感变差。在水开始冒泡时就可以下面条了。
2、可以多准备一些大蒜。
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