预制菜抢占年夜饭餐桌_工人日报：预制菜“抢占”年夜饭餐桌，你能接受吗？

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工人日报：预制菜“抢占”年夜饭餐桌，你能接受吗？

随着春节的临近，餐厅的年夜饭预订异常火爆，许多消费者已经开始购买食材，计划在家制作一顿丰盛的年夜饭。然而，今年有所不同的是，无论是在餐厅还是家中，预制品菜肴正在逐渐占据年夜饭的餐桌。上周，“预制品菜肴年夜饭”甚至成为了微博热门话题。

今年，各大电子商务平台和超市都推出了各种预制品菜肴产品。在堂食预订紧张的情况下，一些餐厅还为消费者提供了家庭宴会礼品盒等预制品菜肴产品。

叮咚买菜预制品菜肴自有品牌蔡长青在华东地区首次推出了主打新鲜、现场制作的传统鲜灌香肠和手工鲜腌咸肉。在这个平台上，消费者可以直接购买“帝王蟹三吃”、“蒜蓉粉丝/芝士焗波士顿龙虾”等海鲜预制品菜肴。淘宝、京东等平台则推出了广州酒家、杏花楼、松鹤楼、西贝等著名餐饮品牌的预制品菜肴新年礼品盒。

有网民表示，购买预制品菜肴做年夜饭主要是为了节省精力和心思。在某个电子商务平台，原价398元、促销价为348元的年夜饭预制品菜肴产品的累积销售量已经超过了一万件。预制品菜肴的热销由此可见一斑，但它所引发的争议也一直不断。

最近，江苏省消费者权益保护委员会发布的2023年消费投诉和消费维权舆情分析报告指出，预制品菜肴消费争议不断，位居消费维权舆情首位。从投诉内容和舆情监控情况来看，相关问题主要集中在三个方面：一是预制品菜肴与其宣传不符，味道不佳且存在食品安全问题；二是线下餐厅使用预制品菜肴并未提前通知，消费者知情权保障不足；三是预制品菜肴标识标签信息不全，引发了消费者的忧虑。

在社交媒体上，有网民表示，他们并不是不能接受预制品菜肴，而是不能接受在餐厅用餐时还要吃预制品菜肴，感觉受到了欺骗。也有网民表示，不应将预制品菜肴与年夜饭捆绑在一起，因为预制品菜肴缺乏烹调过程中的热气，总让人觉得有点不够味。

因此，对于预制品菜肴“抢占”年夜饭餐桌的现象，有几个问题需要澄清。首先，必须保障消费者的知情权。根据消费者权益保护法的规定，消费者有权了解他们购买、使用商品或接受服务的真实情况，也享有自由选择商品或服务的权利。如果餐厅使用预制品菜肴制作年夜饭，应当明确告知并提醒消费者，让消费者可以选择是否消费，否则可能涉及侵犯消费者的知情权和选择权。餐厅使用预制品菜肴冒充现做菜肴，更是涉嫌虚假宣传和消费欺诈。

其次，预制品菜肴产业的发展潜力巨大，但由于预制品菜肴没有国家标准、没有行业准入门槛，市场上的产品良莠不齐，存在食品安全隐患，使得预制品菜肴的发展道路受到阻碍，同时也影响了消费者对预制品菜肴的认识、评价和选择。餐饮经营者应诚信经营，严格把控预制品菜肴的安全，保证食品健康卫生，确保食品安全，并按相关要求规范标注标识标签。市场监管部门也应该在春节期间加大对预制品菜肴市场的监管力度，确保民众的食品安全。

最后，预制品菜肴要想长期发展，不能仅仅依靠资本炒作，关键是要美味可口。江苏省消保委先前发布的预制品菜肴消费调查显示，62.32%的消费者认为预制品菜肴的口味一般。年夜饭是一年中最重要的饭菜之一，它不仅仅是一个传统习俗，也是人们期待团聚的表现。因此，预制品菜肴企业应不断丰富种类，注重提升预制品菜肴的口感风味，绝对不能给消费者的春节团聚带来困扰。

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