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卡路里是一种能量单位,尽管在现今的营养计量和健身指南中仍有广泛应用,但国际公认的能量单位其实是焦耳。卡路里通常有两种类型:大卡,通常用大写的字母C表示,在食品标签上最为常见,它定义为在一个标准大气压下,将一公斤15摄氏度的水提升一度所需要的能量,等同于4.185焦耳。而小卡,常用小写的cal表示,多出现在科研文献中,1000个小卡才等于一个大卡。
食物的能量值若以千焦表示,可通过除以4.184将其转化为大卡。这是因为千焦和大卡都是衡量能量的单位,只有进行单位换算,才能进行比较。
从数学公式上看,1000千焦等于1兆焦,而1兆焦等于238846.15千卡或者238.84615大卡。这就意味着1千焦约等于0.23884615大卡,简化后大致可认为1千焦≈0.24大卡。因此,我们只需将千焦的数量除以4.184,就能得到相应的大卡数,这个结果大致可以近似为1千焦≈0.24大卡。
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