千禾味业回应酱油“镉”含量事件：零添加且含量合规

千禾味业回应“零添加”酱油检出微量镉

近日，千禾味业的“千禾0”系列酱油因被媒体送检发现微量镉而引发广泛关注。对此，千禾味业在3月21日凌晨发布了一份详细说明，向公众解释了这一现象，并表达了对消费者信任的重视。

产品中微量镉的来源解析

千禾味业明确表示，“千禾0”系列酱油是一款零添加产品，在生产过程中并未外源添加任何食品添加剂。至于检测中发现的微量镉，公司指出，镉是一种广泛存在于自然界中的元素，通常可以通过水、土壤以及各类农产品进入食品链。因此，酱油中微量镉的存在实际上是来源于其原料本身。

国家标准与产品安全性的对比

根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，目前我国对酱油中镉含量尚未设定具体的限量要求。然而，酱油的主要原料（如大豆和小麦）中镉的含量均符合国家标准的规定。值得一提的是，千禾味业产品的镉检出值仅为0.0110mg/kg，远低于相近类别食品安全标准的要求，这表明产品的安全性仍然有保障。

品牌承诺与改进措施

千禾味业强调，“千禾0”是其注册商标，代表了品牌的零添加理念。公司始终坚持不外源添加食品添加剂的原则，以确保产品质量。此外，千禾味业已注册包括“千禾”“0”在内的184项商标，旨在全面保护自身的知识产权。

针对此次事件可能引发的消费者误解，千禾味业坦诚承认前期沟通存在不足，并对此深表歉意。未来，公司将采取更多措施加强与消费者的互动，例如邀请消费者参观工厂，亲身体验生产过程，推动生产透明化，进一步增强消费者对产品的信任感。

小编建议

千禾味业希望通过此次说明，让消费者更加了解产品的真实情况，同时也展现了企业对食品安全和消费者权益的高度重视。未来，公司将继续优化生产工艺，努力为消费者提供更优质的产品和服务。