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家庭自制凉皮做法_抖音凉皮简易速成法_火遍朋友圈凉皮做法

摘要:

抗疫情继续在家琢磨美食。这道凉皮超简单,清爽美味,凉皮最简单的家常做法,不开裂不发粘,筋道透亮,百分百一次成功,快来试试吧!

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做法:

1,准备60克的澄面,120毫升的清水(一人份)300克的澄面也就是小麦淀粉,600毫升的清水3-4人份

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2,清水倒入面粉中充分的搅拌均匀,然后加入一小勺食用盐,增加面粉的筋性和透明度

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3,平地盘刷上一层食用油,倒入一勺淀粉水晃动均匀

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4,锅里的水开后平放在上面转圈,直到没有液体流动盖上盖子焖蒸2分钟

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5,表面鼓起后过一下凉水,取出即可,这样的凉皮筋道而且透亮

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6,准备两勺辣椒粉,两勺辣椒面,一勺白芝麻,一小勺食盐搅拌均匀

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7,起锅烧油下入,八角,桂皮,香叶,花椒,洋葱,葱段,香菜,开小火熬出香味,榨干水分变干枯捞出

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8,浇到辣椒碗中,要分次加入,随加随搅拌


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9,调至一个蒜汁:蒜泥,芝麻酱,香油,香醋,生抽,食盐,糖,搅拌均匀

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10,凉皮卷起切成段,放上一点黄瓜丝,胡萝卜丝,放上蒜汁,辣椒油搅拌均匀即可享用家庭自制凉皮做法_抖音凉皮简易速成法_火遍朋友圈凉皮做法


小贴士

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!



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