配料：
牛肉250克 、 芹菜250克 、 姜2片、蒜1瓣、酱油5毫升、料酒15毫升、白糖5克、淀粉15克、植物油30毫升、食盐10克
烹饪步骤：
1.水中加油10ml，盐5克水开后，芹菜放入焯一下
2.牛肉切小片用生粉15克,油5ml搅拌好，放置10分钟
3.锅中放油，先将牛肉炒熟取出
4.再下入葱姜煸香
5.放入牛肉
6.加入酱油5ml、料酒15ml、白糖5克
7.倒入芹菜，放入盐5克
8.起锅
牛肉比较老所以炒之前要放入生粉会比较嫩
芹菜焯水放入盐和油会颜色比较漂亮。
原料：牛肉、芹菜、姜、辣椒、食用油、芝麻油、生粉、生抽、盐。
做法步骤：
第1步、牛肉洗净后切薄片，加盐，生抽，芝麻油，食用油，生粉抓拌均匀腌制备用。
第2步、把辣椒切碎粒，姜切丝，芹菜切段。
第3步、起锅烧油，倒入牛肉爆炒变色盛出备用。
第4步、辣椒姜丝爆香。
第5步、倒入芹菜翻炒均匀，加入小半勺盐调味。
第6步、最后再倒入牛肉，倒点生抽翻炒均匀后即可出锅。
用料:
芹菜?
牛肉?
姜末适量?
豆瓣适量?
淀粉适量?
料酒适量?
菜籽油适量?
泡红椒适量?
做法:
1/9先，把牛肉切碎，先切成片嘛，再切成末。然后，加入姜末，豆瓣，淀粉，料酒，生菜籽油，搅拌。
2/9芹菜切丁
3/9倒入菜籽油烧到油三分熟
4/9倒入牛肉
5/9炒吧吵吧
6/9牛肉炒一会儿就加芹菜吧继续炒
7/9加盐，然后继续翻滚。
8/9起锅之前加味精，然后小炒一下起锅
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