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确实，海底捞对每位顾客都会收取调料费，但这并非强制。假如您倾向于不使用调料或者希望节约这一部分开销，可以在下单时向服务人员说明情况，从而免除调料费用。值得注意的是，尽管海底捞的调料以其多样化的风味受到众多食客的喜爱，但顾客在享受美食时应根据个人口味和实际需要决定是否添加。这样的安排既尊重了顾客的选择，也提醒我们在体验美食的同时考虑个性化的需求。
在海底捞外送服务中，若顾客未明确要求，通常情况下，小料不会默认包含在订单内。小料属于附加选项，顾客需额外挑选并支付相应费用才能享受。为此，建议下单时细致查看菜单详情，明确所需小料并完成选购，以避免因沟通不足导致的误会或不愉快。万一遗漏了小料的订购，您可及时联络海底捞客服，探讨补救方案。值得注意的是，部分小料，尤其是特制酱料和调味品，可能涉及额外的包装与配送服务费，因此事先咨询并确认费用细节是明智之举。
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