“知名餐饮连锁塔斯汀中国汉堡频曝食品安全问题，门店数量仅次于华莱士、肯德基，红杉中国等投资”改写为： “塔斯汀中国汉堡再曝食品安全问题，门店规模紧随华莱士、肯德基，获红杉中国等投资”

塔斯汀中国汉堡生肉事件引发广泛关注

近日，四川德阳的一位消费者在塔斯汀中国汉堡店内用餐时，发现汉堡中的鸡排竟是生的，这一事件迅速引发了社会的广泛关注。据消费者熊先生描述，他在12月24日通过社交平台发布视频称，食用汉堡后当场呕吐并出现轻微腹部不适。事后，店家退还了他支付的30.9元餐费。

品牌背景与发展历程

塔斯汀由三位80后创业者于2012年在福建福州创立，公司名为斯汀餐饮管理有限公司，第一家门店则开设在江西南昌。2017年，塔斯汀创新推出了“汉堡+披萨”的双品类产品模式，迅速吸引了众多消费者的关注。在此期间，塔斯汀还获得了红杉中国、源码资本和不惑创投等知名投资机构的支持，完成了多轮融资。

食品安全问题频发

近年来，塔斯汀多次被曝出食品安全问题，尤其是生肉事件屡见不鲜。2023年10月，江西一位网友点外卖时发现鸡米花和鸡腿肉均未熟透；同年7月，山东青岛的杨先生在塔斯汀香江路店购买的套餐中也发现了未熟透的鸡腿肉。此外，广西、江苏等地的消费者也纷纷反映在塔斯汀的产品中吃到生肉。这些事件不仅导致消费者身体不适，还严重损害了品牌形象。

根据黑猫投诉平台的数据，关于塔斯汀的投诉多达1867条，其中大部分涉及食材未熟透的问题，其他投诉还包括出餐速度慢和服务态度欠佳等方面。

品牌规模迅速扩张

尽管频繁曝出食品安全问题，塔斯汀的品牌规模仍在不断扩大。截至2024年12月，塔斯汀已在全国26个省份的300多个地市开设了超过8000家门店，仅次于华莱士（2万多家）和肯德基（1.1万多家）。塔斯汀主要采用加盟模式进行扩张，开设一家标准面积为65平方米的门店，需要投入约45.23万元，其中包括3.88万元的加盟费、15万元的装修费和15万元的设备费。这种相对较低的门槛使得塔斯汀能够快速扩展其门店网络。

质量管理面临挑战

随着门店数量的快速增长，塔斯汀在质量管理方面面临着巨大挑战。多起食品安全事件的发生，暴露出该品牌在食材处理、员工培训和质量监督等方面的漏洞。对于最近发生的德阳门店事件，塔斯汀相关工作人员表示，食品制作都是按照标准流程进行的，不应出现这种问题，并承诺将反馈给管理层处理。然而，考虑到类似事件的多次发生，消费者对品牌的质量管理能力提出了质疑。

面对这些挑战，塔斯汀需要重新审视其质量管理体系，加强对加盟店的监管和培训，确保食品安全标准在所有门店得到严格执行。同时，品牌还需要建立更加有效的危机处理机制，以更好地应对食品安全事件，维护消费者权益和品牌声誉。